科技战“疫”

 

春季生产实用技术指南

 

 

 

 

华中农业大学科学技术发展研究院汇编

 

二〇二〇年三月

 

 

 

 

 

前  言

 

雨水已过，惊蛰已来，农时不等人，眼下正是春耕播种的日子，疫情防控一刻也不能放松，统筹抓好疫情防控和春季农业生产，为农业春季生产提供及时有效的技术支撑，时不我待！习近平总书记对2020年全国春季农业生产工作作出重要指示，强调越是面对风险挑战，越要稳住农业，越要确保粮食和重要副食品安全。为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，进一步“把论文写在大地上，让技术长在泥土里”，在校党委的坚强领导下，华中农业大学科学技术发展研究院于2月24日组织编写了《科技战“疫”保障春耕——华中农业大学保障春耕建议汇编》，提交农业农村部和湖北省相关部门，并通过在线方式得到了广泛传播。为进一步充分发挥学科优势和农业科技的引领作用，为春耕生产、保障农产品供应提供具体可操作技术指南，我们在建议汇编的基础上，组织国家现代农业产业技术体系岗位科学家、科技特派员、“三区人才”共72人次，撰写农作物、畜禽养殖、淡水养殖、园艺、食品加工等20余个领域的实用技术指南64份，整理编成《科技战“疫”——春季生产实用技术指南》，以期为湖北乃至全国春季农业生产提供借鉴与指导。

目  录

一、农作物

(一)水稻

机收再生稻高产高效栽培技术要点

稻虾种养模式下水稻病虫草害防控技术

(二)油菜

油菜菌核病防治要点

新疆油菜茎基溃疡病发生监测及防控技术要点

油菜根肿病综合防控技术

春季油菜科学施肥指导意见

春季长江流域油菜田管技术

油菜机械化生产春耕备耕技术指导意见

(三)棉花

湖北棉花备耕备种“一播全苗”的技术要点

二、畜禽养殖

(一)生猪

春季猪病防控技术要点

猪舍改造升级方案

提高种猪年生产力的精细化饲养关键技术

“两步走”基因组选择育种策略和种猪舍管理

地方猪的生物安全与保种指导

猪场常见疾病防治及消毒方案

(二)牛

牛床场一体化养殖与定时人工授精技术

疫情防控期间养牛企业牛病控制技术指南

(三)羊

春季羔羊饲养管理

(四)禽

疫情防控期间蛋品加工生产若干技术要点

水禽养殖及加工生产技术指导意见

三、淡水养殖

(一)大宗淡水鱼

湖北省春季鱼类繁殖亲本培育的措施建议

水产养殖池塘管理技术要点

池塘养殖淡水鱼提质、加工与冷链物流技术

疫情防控期间池塘春季复工前期工作指南

疫情防控期间湖北省水产养殖饲料投喂要点

疫情防控期间湖北池塘养殖管理要点

湖北省淡水鱼加工业应对措施

疫情防控期间水产养殖要点

(二)特色淡水鱼

早春鱼类寄生虫病防控要点

鳜鱼饲料投喂技术

黄颡鱼春季养殖技术操作指南

四、园艺（果树、蔬菜、茶）

(一)柑橘

柑橘春耕技术要点

柑橘园“行间生草+树冠覆盖”绿色控草技术

规范晚熟柑橘采后技术指南

晚熟脐橙采后处理指导意见

柑橘“一清四双”化肥农药减施增效综合技术要点

疫情防控期间橘园春季病虫害防治

橘园机械化模式选择与构建

(二)梨

梨园春季病虫害防治工作技术要点

(三)桃

湖北省桃树冬春管理技术

湖北省桃病虫害防控技术要点

(四)大宗蔬菜

疫情防控期间湖北省春季番茄种植技术

疫情防控期间春季蔬菜水肥管理技术要点

疫情防控期间蔬菜保鲜技术集锦

(五)西甜瓜

设施西甜瓜优质简约化栽培技术

(六)马铃薯

湖北春早熟马铃薯栽培管理技术

疫情防控期间湖北省马铃薯生产技术要点

(七)特色蔬菜

越冬芥菜生产管理要点

无公害莲藕大田种植技术要点

(八)茶

疫情影响下湖北茶园生产管理要点

(九)柿

柿树春季栽培管理技术要点

(十)油茶

油茶丰产栽培技术要点

(十一)核桃

疫情防控期间核桃春季管理技术要点

五、企业生产

疫情防控期间柑橘加工企业复工复产技术指导意见

农产品加工企业复工建议

食品生产企业防疫期间复产卫生操作指南

恩施农产品（高山蔬菜及春季农产品、农资）仓储物流保鲜和生产加工技术指南

新冠肺炎疫情对果酒产业的影响及对策

抗疫恢复生产工厂消毒规范

农业生产企业恢复生产技术指南

食品企业复工建议

六、其  他

(一)中药材

提高中药材生产者盈利能力的基本方法

(二)藻类

疫情背景下藻类产业经济应对的指导意见

(三)其他

切实解决疫情防控期间农业发展问题

 

 

机收再生稻高产高效栽培技术要点

彭少兵 教授

国家水稻产业技术体系栽培与土肥岗位科学家

 

当前正处于春耕备耕的关键时期，并将陆续进入再生稻播种育秧阶段。针对当前湖北省气候特点和水稻生产条件，对再生稻生产提出以下技术要点：

一、合理选择品种，适时早播

再生稻一般选择产量高、米质优、再生力强、抗逆性好的品种，生育期130天左右，如丰两优香1号、两优6326、天两优616、黄科香2号、黄华占等。根据目前疫情防控进程，如果疫情能在3月中旬解除或部分解除，建议各地尽快落实再生稻种子和育秧苗床，3月10-20日播种，4月中下旬机插秧或人工抛秧。如果疫情到3月底才能解除或部分解除，需要选用生育期125天左右的再生稻品种，在4月初尽早采取集中育秧，于4月底前机插秧或抛秧。有经验或技术指导的农户可以考虑采用直播再生稻的方式。选用生育期120天左右的常规稻或杂交稻品种，在4月上旬日最低气温高于12℃时进行大田机械直播或人工撒播，按直播再生稻栽培技术进行田间管理。

二、壮苗移栽，增密足苗

人工插秧或机插秧采用工厂化育秧或人工拱棚保温育秧，抛秧可选择肥床旱育壮秧培育的方法培育壮秧。温棚育秧如遇持续低温阴雨天气，适时两头揭膜通风，防止病害；如遇持续晴日高温天气，膜内温度超过30℃，及时揭膜通风，防止高温烧苗；如天气由持续阴雨突然转晴，提前通风炼苗，秧床应边揭膜边洒水或灌水。旱育秧要做好清沟排水，塑造旱育秧强根优势。通风炼苗后匀施苗肥，一般每亩秧田施用尿素4~5公斤，拌磷酸二氢钾1~2公斤。

推广应用种子处理和带药移栽技术，采用咪鲜胺、氰烯菌酯处理种子可预防稻瘟病和恶苗病，吡虫啉处理种子可预防秧苗期稻飞虱、稻蓟马及飞虱传播的南方水稻黑条矮缩病等病毒病。秧田期注意防治稻瘟病、青枯病和立枯病。4月中旬开始，在前茬作物收割后整田并尽早选择天气晴朗，连续3天平均气温在12 ℃以上的天气移栽。机插秧秧龄20天左右，叶龄3-4叶；旱育秧秧龄25天左右，叶龄4-5叶；人工移栽秧龄25-30天。适当增大栽插密度，杂交稻每亩1.5万穴，4万苗以上，常规稻每亩1.5万穴，5万苗以上。

三、控制氮肥，增施磷钾

有机肥需要提前翻压，农家肥需经腐熟后施用或在水稻移栽前10天结合耕整一并施下，化学肥料在耙田时施入。头季稻全生育期施氮（N）、磷（P₂O₅）和钾（K₂O）肥总量分别为每亩10-12公斤、4-6公斤和6-8公斤。氮肥基肥、分蘖期追肥和晒田复水后追肥（幼穗分化期追肥）比例各占40%、30%和30%。其中复水后氮肥用量可根据苗情适当调整。磷肥全部作基肥施入。钾肥基肥和幼穗分化期追肥各占50%。

四、统防统治，重防两病

病虫害防治建议采用区域内统防统治，坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，配合使用化学防治。结合地方农技推广部门的病虫害预测预报和建议适时进行合理的化学防治。

纹枯病重点在头季的幼穗分化期和孕穗期进行化学防控，采用井冈霉素、枯草芽孢杆菌或三环唑等化学和生物农药防治。稻瘟病防控主要在幼穗分化期和破口期进行两次用药防治，采用春雷霉素、枯草芽孢杆菌或丙环唑等化学和生物农药防治。

五、早晒勤露，后期干田

分蘖前期薄水返青、浅水分蘖；当每亩基本苗达到16万时开始晒田，即使苗数不足最迟也不超过5月28日开始晒田。晒田复水后湿润管理，勤灌勤露，孕穗期至开花期如遭遇高温应保持5-8厘米水层以减轻高温危害。对于泥脚深的低湖田，要求开好围沟和厢沟，以利于排水和晒田。头季齐穗后15-20天灌水结合施用再生季促芽肥，其后停止灌溉直至成熟，促进稻田干硬紧实，以利于机收时减少碾压毁蔸。

六、机收留桩，早低晚高

头季水稻黄熟末期（稻谷成熟度达90%左右）收获。采用联合收割机收获时应注意尽量减少碾压毁蔸，收获后及早扒开覆盖在稻蔸上的稻草，以利于再生芽萌发和生长。

头季收获时留茬高度根据收获时间调整，收获时间在8月7日以前，宜采用中低留茬高度，平均留茬30-35厘米；收获时间在8月7日-15日采用中等留茬高度，平均留茬35-40厘米；8月15日以后采用高留茬，平均留茬高度45厘米左右。

七、“神隆”促芽，早追提苗

再生季促芽肥在头季齐穗后15-20天追施，每亩施尿素7.5-10公斤、氯化钾7.5公斤，追肥时应保持3-5厘米水层；或在齐穗期每亩施用“神隆”牌再生稻专用套餐肥（促芽肥）20公斤。于头季收割后尽早灌水并施用提苗肥，每亩施用尿素5-10公斤；或每亩施用“神隆”牌再生稻专用套餐肥（提苗肥）20公斤。再生季全程采用干湿交替灌溉，保持田间湿润直至成熟。

八、遇冷化控，再生丰收

再生季再生蘖抽穗集中时期如遇寒露风，可以采用叶面喷施“920”促进提前齐穗，在寒露风到来之前的3天左右，再生稻破口期每亩用“920”兑水叶面喷施，促进提前齐穗，以减轻寒露风的危害。再生季收获时间根据再生季生长状况、天气条件和后茬作物接茬情况确定。待大部分再生穗接近黄熟期（稻谷成熟度达90%）时，抢晴收获。

稻虾种养模式下水稻病虫草害防控技术

华红霞 教授

“三区”人才支持计划科技人员

 

一、杂草的综合防控

按照“双水双绿”的稻虾种养体系，我们建议尽量采用“一季晚稻”及机插秧模式。尽量不采用直播稻的模式，这样有利于草害的防治。我们针对直播稻及机插秧，提出2个方案，请根据实际情况进行选择。

方案1：一季晚稻+机插秧，在播种前旋田除草，苗期可不用除草剂。水稻苗期后，看稻田杂草的发生情况，若杂草有大发生的可能性，在水稻第一次施追肥的时候，施一次除草剂。施除草剂的时候，田边要做田埂和虾沟隔离开。根据杂草种类、草龄选择对口药剂和剂量。“五氟磺草胺”或“二氯喹啉酸”加“吡嘧磺隆”可防除苗后绝大多数的杂草。千金子严重的田块，可选用“氰氟草酯”。抗性稗草、莎草、双穗雀稗，可选用“双草醚”。除草剂的使用方法及剂量参考商品说明书。

方案2: 直播田，以化学防治为主。除草剂的使用方法及剂量参考商品说

明书。

直播水稻田杂草的综合防治需以化学防治为主，结合适当的播种密度（4 kg左右/亩）和较好的水分管理措施，能够有效防控直播田间杂草的发生危害。化学除草采取“前封后杀”的策略。

直播后11-15天，19%氟酮磺草胺SC（悬浮剂）（拜耳）+80%丙炔噁草酮WG（可湿性粉剂），毒土/拌肥均匀撒施。带水层施药，水层不能淹没秧心；水层最佳保水5-7天，不能少于3天；施药时，稗草草龄最高不能超过三叶，以保证最好防效。

水稻苗期后，根据杂草的发生情况确定是否需要施用除草剂。根据杂草的种类、草龄，选择对口药剂和剂量。施除草剂的时候，田边要做田埂和虾沟隔离开。“五氟磺草胺”或“二氯喹啉酸”加“吡嘧磺隆”可防除苗后绝大多数的杂草。千金子严重的田块，可选用“氰氟草酯”。抗性稗草、莎草、双穗雀稗，可选用“双草醚”。

二、病虫害的综合防控

水稻稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱、稻瘟病、稻曲病是防控的重点。

1. 选择品种的时候，除了考虑水稻品种的米质、产量及其他农艺性状之外，尤其要考虑品种的抗病性。

2. 科学施肥，氮、磷、钾的比例科学合理，尤其不能偏施氮肥。有机肥和化肥配合使用，，适当施用含硅酸的肥料。

3. 够苗晒田、适度晒田，控制无效分蘖。

4. 种子消毒处理。（买回来的种子，大部分已经经过拌种处理）。若无种衣剂，浸种时加入25%咪鲜胺，使浸种液达到2000倍稀释浓度进行浸种。

5. 苗期害虫防治。一般不需要防治。如果（三叶期前后）蓟马发生特别严重，施用1次扑虱灵或吡蚜酮。

6. 分蘖期及孕穗期防治二化螟、稻纵卷叶螟及稻飞虱。

根据我们前期的研究结果，稻虾模式广泛开展的地区，二化螟的为害呈连年下降的趋势，再加上香根草等陷阱植物的应用，二化螟的威胁大大降低。应主要关注稻纵卷叶螟、稻飞虱的防治。

6.1 生物防治

田埂上种植香根草，引诱二化螟成虫产卵。田埂上种植芝麻、黄豆为寄生蜂提供蜜源。

释放赤眼蜂。分蘖盛期（二化螟产卵盛期）释放1次赤眼蜂（20000头/亩）。

利用性引诱剂诱杀成虫。二化螟：播种前在田埂每隔20m，放置1个桶式（或者水盆湿式）诱捕器，装好诱芯，每月换一次诱芯，水稻种植以后移入稻田，每亩放置2个诱捕器，直至齐穗期。稻纵卷叶螟：水稻到分蘖期之后，每亩放置2个诱捕器，每月换一次诱芯，直至齐穗期。注意：不同害虫的诱捕器应该尽量相隔30米以上。

在水稻分蘖期及孕穗期，虫口数量超过防治指标时，选用苦参碱防治稻飞虱，选用Bt制剂、多杀菌素等生物源农药防治鳞翅目害虫。

6.2化学应急防治

害虫大发生时，分蘖末期及孕穗期，根据虫情，康宽防治稻纵卷叶螟、二化螟，烯啶虫胺防治稻飞虱1-2次。

7. 主要水稻病害防治。

水稻破口前、破口后可选用或者井冈霉素、纹曲宁、枯草芽孢杆菌等生物制剂，防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病。药剂的用量及用法参考说明书。

也可以选择丙环唑，戊唑醇，肟菌酯等化学农药，防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病。药剂的用量及用法参考说明书。

8. 农药使用注意事项：化学防治在无雨天，早上露水干了之后、或者下午4点之后进行，喷施前要做到内埂无缺口（不往虾沟漏水），田面保持10cm左右水层。保证一周之内稻田与虾沟相互隔离，稻田水不进入虾沟。人工条件允许的，优先用地面机械喷雾或人工喷雾。

 

 

油菜菌核病防治要点

姜道宏 教授

国家油菜产业技术体系生物防治与综合防控岗位科学家

 

一、菌核病每年都会严重危害湖北省油菜生产，导致平均产量损失10或更多，2020年预计会偏重发生。根据3-4月的天气（全省平均气温偏高 1-2℃；总雨量大部偏多 1-3 成，其中鄂东北偏多 2～3），十分有利于菌核病发生和成灾，政府部门和农户需要高度重视。

二、菌核病病菌既可以从油菜茎基部侵入，直接杀死油菜；也可以从花瓣侵入，再由感病花瓣接触感染叶片和茎秆引起发病，杀死植株和枝条。

三、菌核病发生与田块积水和花期连绵降雨紧密相关，按气象预测，今年非常有利菌核病流行。

四、开沟排水、排渍，保持田块干爽，可以防治油菜茎基部侵染，也可以阻止接触侵染。非常重要，现在就可以开沟排水。

五、在盛花期有70-80 %的花瓣感染病菌，在盛花期是化学防治的关键时期。

六、选择无雨的天气进行喷施杀菌剂，主要防治菌核病的药剂包括菌核净、多菌灵、咪鲜胺等。可以使用机动喷雾器，有条件的地方进行无人机喷施。

七、建议以县（市）相关部门统一购买农药和植保机械，以乡镇为单位成立植保联防队。植保联防队（应该包括农技人员和强壮劳动力）。

八、成立植保联防队是一举多得的事情，除油菜菌核病外，还可以防控其他作物病害，如小麦赤霉病和小麦锈病以及水稻的病虫害。

九、产业体系岗位科学家或相关专家可以与植保联防队建立微信群进行远程培训、授课，以及辅助识别主要病虫害和辅助决策等。

新疆油菜茎基溃疡病发生监测及防控技术要点

李国庆 教授

国家油菜产业技术体系黑胫病防控岗位科学家

 

一、轮作换茬，加强防除麦田油菜自生苗

油菜茎基溃疡病菌不感染小麦。实施油菜与小麦轮作有助于较少下一季菌源数量。要加强麦田油菜自生苗防除，以防止它们作为下一季菌源的寄主。

二、加强药剂防控

用广谱性杀菌剂（多菌灵、咪鲜胺、菌核净）处理油菜种子。油菜出苗之后，在监测茎基溃疡病的基础上，适时使用杀菌剂防治。

三、加强病害监测，明确发生区域

在新疆各油菜产区调查油菜茎基溃疡病发生情况。病害样品可送至华中农业大学，由李国庆实验室负责分离和鉴定工作。

四、加强抗病品种选育平台建设，做好持久防控准备

在新疆建立抗油菜茎基溃疡病品种选育的平台，广泛收集油菜品种资源，筛选抗性品种（系），选育适合新疆种植的抗病油菜品种。

五、加强收获后油菜籽管理

对新疆生产的油菜籽应就地加工，严禁直接调往内地加工，严防病菌向内地扩散传播。

油菜根肿病综合防控技术

张椿雨 教授

国家油菜产业技术体系种质资源收集与评价岗位科学家

 

一、病害概况

根肿病，是专性寄生于芸薹属作物的一种传染性强的世界性土传病害。过去我国油菜根肿病发生主要局限于西南油菜产区，近年来，随着机械化程度的不断提高，该病害正在不断向四周迅速辐射，并且每年还在快速地蔓延，据不完全统计，目前长江流域发病面积1000万亩，占播种面积的10%。

油菜感染根肿病后，通常会出现小苗枯死、或者成株期植株生长迟缓、矮小的症状，外叶常在中午萎蔫，后期外叶发黄枯萎，有时全株枯死。据统计，该病造成的产量损失一般在20%～30%，重病田可达60%以上。据研究，油菜根肿病病原菌存活时间较长，在土壤中存活寿命可达10年以上，病原菌为活体寄生型，不能用培养基培养，主要以流水、带病种苗运输和农事操作等方式进行传播，因此传播速度快。与根肿病危害不相称的是，当前我国油菜生产上推广的品种大多不抗根肿病，传统的防治技术主要有撒施生石灰、氰霜唑或氟啶胺灌根等，但操作起来成本高、耗时费工，防治效果不甚理想。由于缺乏经济可行的防控措施，很多地方发生该病后基本不会采取任何防治措施，许多传统油菜种植区因该病的肆虐而导致油菜种植面积大幅下滑甚至消失。

二、防控技术

（一）整体防控策略

（1）选用抗病品种。从长远来说，选用抗病品种是油菜根肿病防控的最经济有效、也是最理想的方法。例如选用华中农大选育的“华油杂62R”和“华双5R”等。当选用抗病品种时，一切种植技术要点与非根肿病疫区一致，不必再实施以下②③④⑤点，在此不赘述。

（2）调节土壤pH值。发病田块在整地时每亩撒施熟石灰100～150kg，或草木灰30～50kg，并增施农家肥，改变田间土壤酸碱度，增加土壤通透性，使土壤pH值达中性或微碱性，pH值达到7.2后，可以在一定程度上抑制病菌为害。

（3）适当迟播。合理安排直播日期，据实际情况，在10月下旬温度降下来后再播种，这样不利于根肿病的侵染，可减轻受侵染的程度。

（4）降低田间湿度。油菜苗期渍水是诱发油菜根肿病的重要因素之一。大田要注意深开沟排水，避免田水浸灌，降低土壤湿度，不利于根肿菌侵染，同时也能促进幼苗根系发育，增强植株抗病能力。

（5）及时处理病株。当田间发现病株时，要及时拔出并带到田外，并用药剂或生石灰水灌窝处理；特别是在油菜收割后，应彻底处理病残体，切勿随意丢弃病株和沤肥，造成病菌循环传播。

（二）具体防控技术（针对非抗病品种）

（1）直播油菜根肿病防治技术。药剂拌种：每亩用种约200克，药剂拌种（可选用15mL科佳和15mg胺鲜酯配100mL药液），将种子放在药液种拌种浸泡2小时，取出种子晾干播种。

调节土壤pH值：每亩增施10斤石灰氮与45%三元复合肥30公斤混匀施到大田作底肥。

合理密播：直播油菜田播种密度每亩约2-2.5万株。

适当迟播：合理安排直播日期，据实际情况，在10月下旬温度降下来后再播种，可减轻受侵染的程度。

机械消毒：注意在病区作业过的农机一定要进行严格消毒处理。

加强田间管理：油菜大田要注意开沟排水，避免田水浸灌，降低土壤湿度，以促进幼苗根系发育，增强植株抗病能力。

（2）净土育苗移栽油菜根肿病综合防控技术。平整苗床：一般于9月下旬在苗床育苗筒内填80%无菌土，用不含根肿菌的水淋透再播种，种子上覆盖一层无菌土，苗龄40天左右移栽。

合理密植：在11月初适时移栽，移栽密度每亩4000-5000株左右。

加强田间管理：加强田间管理，要特别注意深开沟排水，避免田水浸灌，降低土壤湿度，以促进幼苗根系发育，增强植株抗病能力。

 

 

 

 

春季油菜科学施肥指导意见

鲁剑巍 教授

国家油菜产业技术体系养分管理与施肥岗位科学家

 

    一、冬油菜春季追肥指导意见

    （一）施肥原则

    （1）2019年秋冬种以来，冬油菜主产区平均气温较常年偏高，冬季降水比常年同期增加，气候适宜，苗情总体较好，生育进程略有提前。但华中区域由于去年秋季干旱，部分产区油菜迟播，苗情长势较差，同时2020年春季气温波动较大，科学追施薹肥既能促进油菜长势均衡，又是防治春季倒春寒冷害和后期早衰的重要措施。

    （2）根据区域特点和苗情分类指导，科学施肥。

    （3）及时追施薹肥，追肥时注意以水带肥。

    （4）加强田间管理，及时清沟防春季涝渍，提高养分利用效率。

    （二）施肥建议

    （1）在基肥用量不足及应施冬季腊肥而未施的地块，北方冬油菜每亩施纯氮3～4公斤；长江上游和长江中游冬油菜每亩施纯氮1.5～3公斤，纯钾1公斤左右；长江下游冬油菜每亩施纯氮3～4.5公斤，纯钾1～1.5公斤左右。薹肥追用时，可将尿素和氯化钾均匀混合后施用，也可用施用相应养分量的复合肥。

    （2）基肥磷钾肥用量不足的地块，在结荚期喷施磷酸二氢钾，一般叶面喷施磷酸二氢钾0.3～0.5公斤/亩，可有效防止油菜早衰。

    （3）依据土壤有效硼状况，补充硼肥，注意使用合格硼肥，可在薹肥时每亩施用0.3～0.5公斤的硼砂，也可与防治菌核病结合一起进行肥药喷施，一般叶面喷施，一般叶面喷施硼砂0.2公斤/亩，浓度0.2%左右。

（4）酸性土壤地区、高产区域近年缺镁现象时有发生，可在花时与防治菌核病结合一起进行肥药喷施，一般喷施硫酸镁0.5～1.0公斤/亩，浓度1-2%，也可在结荚期喷施。

二、春油菜科学施肥指导意见

（一）施肥原则

（1）充分利用测土配方施肥成果，科学施肥。提倡施用春油菜专用配方肥。

（2）补施硼肥、锌肥和硫肥。

（3）增施有机肥，利用油菜收获后的水热资源种植绿肥。

（4）基肥施于土下6～8厘米处。

（5）做好土壤集墒、保墒工作，利用水肥协同作用，提高养分利用效率，促进油菜生长。

（二）施肥建议

（1）产量水平150公斤/亩以下：氮肥（N）6～8公斤/亩；磷肥（P2O5）4公斤/亩；钾肥（K2O）2.5公斤/亩；硫酸锌1公斤/亩；硼砂0.5公斤/亩。氮肥70%作基肥、30%作薹肥，其他肥料全部作基肥。

（2）产量水平150～200公斤/亩以上：氮肥（N）8～9公斤/亩；磷肥（P2O5）5公斤/亩；钾肥（K2O）2.5公斤/亩；硫酸锌1.5公斤/亩；硼砂0.75公斤/亩。氮肥60%作基肥、40%作薹肥，其他肥料全部作基肥。

（3）产量水平200公斤/亩以上：氮肥（N）9～11公斤/亩；磷肥（P2O5）5～6公斤/亩；钾肥（K2O）3.0公斤/亩；硫酸锌1.5公斤/亩；硼砂1.0公斤/亩。氮肥60%作基肥、40%作薹肥，其他肥料全部作基肥。

（4）有条件时，推荐施用28-12-8（N-P2O5-K2O）或相近配方的春油菜专用肥（加硼和锌），根据目标产量推荐用量为20～30公斤/亩，一般一次性基施。根据苗情可在薹期追施尿素2-5公斤/亩。

（注：油菜科学施肥指导意见由本岗位拟定，是《2020年春季主要农作物科学施肥指导意见》的组成部分，已由农业农村部种植业管理司于2月26日向全国发布）

 

 

 

春季长江流域油菜田管技术

周广生 教授

国家油菜产业技术体系水分生理与节水栽培岗位科学家

湖北省特技特派员

 

针对当前油菜长势，建议采取“防早衰，促春发，重防控”为主的田间管理原则，要点如下：

一、清沟排湿，防早衰

春后降雨多，土壤含水量高。清沟排湿，防根系早衰、防倒伏，一直是长江流域油菜产区春季田间管理的重点。

操作要点：以村组为单位及时组织专人清理油菜田块厢沟、腰沟、围沟“三沟”情况，尤其是排水不畅的低洼田、稻田油菜，要求做到雨止田干。

二、抢施薹花肥，促春发

去年秋季降雨不平衡，油菜秋发不够。抢施薹花肥，防后期脱肥早衰是今年油菜夺高产的关键。

操作要点：以村组为单位对苗情较差田块在初花前抢施尿素5~7.5公斤/亩，在此基础上，可适当增施磷钾肥。早发、旺长田块不再追施肥料。

三、防控菌核病

菌核病是长江流域油菜最主要的病害，一般年份可减产1~3成。

操作要点：以村组为单位组织专人防控菌核病；推广无人机或大型机械喷雾，统防统治。初花期亩用40%菌核净0.1-0.2公斤兑水喷雾；旺长田块可在7-10后再喷雾一次。   　

四、机械收获，提高效益

推广机械化收获技术，提高效益。各地根据茬口情况、机械装备等选用联合或分段收获。

操作要点：组织专人调度、维修机械装备。抗倒性弱、熟期迟的田块，选用分段收获技术，当80%左右角果枇杷黄时，割倒晾晒5~7天后机械捡拾脱粒；抗倒性强、熟期早的田块，选用联合收获技术，全田角果全部干枯时联合收获机械一次作业完成。

 

   

 

 

 

油菜机械化生产春耕备耕技术指导意见

廖庆喜 教授

国家油菜产业技术体系耕种机械化岗位科学家

 

一、饲用油菜机械化生产技术

饲用油菜是指在冬春季节将油菜植株收获后用于鲜喂或青贮，双低油菜均可用使用。受疫情影响，部分养殖户出现草料短缺、精料不足，饲喂营养不足的情况，补充饲喂油菜是一种简单、易行、低成本的解决方法。

(一)饲喂方法

饲用油菜可以鲜喂或青贮。鲜喂应注意适当控制添加量即可，以肉牛为例，每日每牛可添加3-5Kg的新鲜油菜，日增重率可增加30%；收割时可以当日割当日喂，也可以根据天气情况，一次收存2-3天的量，进行饲喂。青贮可以选择尾花期前后收获，注意要控制青贮料水分，可与稻草等干草料进行混合青贮。

（二）切碎长度

对油菜整株进行切碎饲喂，物料利用率更高，采食效果更好。初花期油菜比较鲜嫩，以喂牛为例，切碎长度可控制在5-6cm；尾花果荚期，植株木质化增加，适口性下降，需切碎后饲喂或青贮，切碎长度2-3cm为宜。

（三）机具选择

油菜含水率高、质地脆嫩，现有的饲草收获机收获油菜时会发生过度揉搓挤压成糊，堵塞机械输送通道、无法进行鲜喂和青贮的情况，应使用无挤压揉搓的切碎收获机，如由华中农业大学研制的饲料油菜收获机，采用履带式谷物联合收获机底盘，设计滚刀式切碎装置和1.8吨集料仓，茎秆切碎长度可根据油菜生长期和饲喂要求调整。计划开展持续的规模化生产的用户，可以选择2BFQ系列油菜精量联合直播机、配套饲用油菜收获机和青贮饲料制作机，实现饲用油菜全程机械化生产。

二、油菜无人机飞防与收获机械化技术

当前气温回升，降雨量增多，油菜生长加快，疫情当下，油菜种植户面临着出门难、下地难、植保难等现实问题，为尽可能降低疫情对油菜产量的影响，充分发挥农机服务功能，在长江流域冬油菜区应充分调动新型经营主体春耕备耕的优势、利用无人机飞防做好油菜植保、提前做好油菜分段收获、捡拾脱粒机和联合收获机的检修保养等工作，具体建议与意见如下：

（一）充分发挥新型经营主体的优势

在长江流域冬油菜种植区有组织召开各地农机合作社和农机大户理事长视频电话会议，启动部署各地农机合作社和农机大户有序的开展无人机飞防和油菜收割机检验检修保养，挂牌党员第一线岗；同时，为调动新型经营主体春耕备耕的积极性，各地政府可以在农药、肥料、燃油等给予免费赠送或按照实际作业面积出台适当补贴政策。

（二）无人机飞防植保 保障油菜稳产提质

无人机飞防植保是目前油菜主要植保措施之一，应用越来越广泛，可以进行现阶段油菜的病虫害防治和追肥作业。三月中上旬是油菜的初花期和盛花期，通过飞防喷药，防治油菜菌核病、霜霉病和蚜虫等病虫害；同时硼肥有利用促进油菜根系生长，提高结实率；如果播种时没有施用硼肥，三月份通过飞防做一次叶面补施。

无人机飞防作业要求与注意事项：（1）植保无人机雨天严禁飞行，风力大于4级的天气暂缓作业，风力大于6级的天气严禁作业。（2）局部区域内同种作物应在3天内完成一遍作业，风力过大、露水过重、雨前不宜作业。（3）作业使用前要检查无人机各部件安全可靠，如螺丝紧固无松脱、旋翼转动灵活，操控装置各按钮功能实现，电池电量充足。（4）飞防作业时，根据无人机可持续作业时间和田间实际情况，制定好合理的飞行作业路径和飞行高度，作业田块周界10米范围内无房舍、无防护林、高压线塔、电杆等障碍物，作业田块中间无影响飞行安全的障碍物或影响飞行视线的障碍物。（5）作业人员要注意防护，操作员应戴手套配制农药及肥料，避免手部沾染。（6）作业完成后，要及时清理无人机药箱，规整无人机各部件，并及时对电池充电。

（三）做好油菜机械化收获各类装备的检查维修与保养

长江中下游冬油菜目前基本处于花期，由于品种、种植密度、区域的差异将不同程度的成熟，提前做好油菜联合收获机、分段割晒机和捡拾机等油菜收获装备的检查维修保养工作十分必要。

检查维修与保养的具体内容：（1）检查各类收获装备的动力是否正常，机油、油箱、水箱、油管是否存在缺油缺水、漏油漏水现象，检查电瓶电量是否充足，主要包括：清除动力机械各处的泥土、灰尘、油污，检查各排气孔是否畅通，清洗油箱滤网、保养空气滤清器；检查发动机、底盘等各处有无异常现象和不正常的响声，有无过热、漏油、漏水等现象，并及时排除。更换与气温相适应的机油和齿轮油，同时清洗机油集滤器和更换机油滤芯。如有问题及时维修保养；（2）开展各类收获机试运行，检查割台、捡拾器、脱粒滚筒、清选装置等主要装置是否完备，各传动链条、带等各运转部件是否运转灵活、松动、锈蚀等，确保工作可靠、润滑良好，如发现问题及时维修；（3）分别检查油菜联合收获机、分段割晒机和捡拾机等是否达到整机运行可靠，主要参数是否达到要求。同时维修与保养过程中针对当前疫情形势，建议充分利用信息技术，对新型经营主体中的农机大户充分利用微信公众号、短视频APP等信息化手段在线会诊。

 

 

 

 

 

湖北棉花备耕备种“一播全苗”的技术要点

张献龙 教授

国家棉花产业技术体系多抗材料创新岗位科学家

 

一、选择品种、备好种子

（一）选择合适的品种和种子

湖北省近几年主要推广的品种有：华杂棉H318，华棉3109、鄂杂棉10号、中棉所63、创075、中棉所63、铜杂411等品种在生产上反应较好，可以从国欣种业等信誉好的种子企业购买。选用通过正规品种审定程序、正规大企业生产的精加工、包装质量好的高质量种子，具有籽粒饱满、大小一致、色泽均一、发芽势强、发芽率高等特点的种子。具有高产、优质、生育期短、抗逆性好等特点。如果对品种不了解，可以根据品种名称查品种公告，了解品种的特征特性，根据需要确定选用的品种。如果购买不到优良品种，可以根据同村去年种植的棉花品种中表现最好的收留下来的种子备种。

（二）种子处理

如果从种子企业购买种子，一般都具有包衣和药剂处理的特征，不需要再进行种子处理；如果选用自留种，需要对种子进行人工粒选，剔除混杂的、没完全成熟的、破伤的、有病虫害的种子，留下粒大饱满的种子。播种前对种子进行多菌灵或其它药剂拌种处理，并晒种。

二、整地

多数棉田是麦、油后移栽或直播，一般就没有整地环节。如果是裸地一季棉田，需要根据墒情及时开梨，一般采用机耕，然后平整、开沟、垄畦，做好移栽或直播的准备。

三、育苗

湖北省目前大部分棉田仍然是育苗移栽棉田。当前最重要的是准备营养钵土和制钵。首先要选好苗床，可以在棉田周围选择比较平整的地方作为苗床，苗床面积一般为棉田面积的6-8%，钵的数量可以按种植密度确定，一般2000株/亩左右，钵的数量可以按移栽株数的120-130%准备。钵土中参入适量的农家肥，加入混匀，以手握丢到地上土能够散开为好。然后用制钵器制钵，摆在苗床上，整齐摆放，摆钵宽度以便于播种为准。

制好钵后准备播种，播种期根据前茬作物的收获时间确定，一般4月下旬播种，棉苗一叶一心或两叶一心时移栽，不主张大苗移栽，小苗移栽易成活也省工。播种前一天对苗床一次性浇透水，第二天播种。每钵1-2粒种子。然后盖土浇水。雨天要注意盖膜防雨但要注意放烧苗。育苗期间要注意温度控制，一般20-25度为宜，温度过高要注意从两头揭膜，或无雨天全揭膜。苗床上要防止棉苗生长过快和防治病虫害。

四、麦、油后移栽或直播

对于准备麦、油后移栽棉花的棉田，麦、油收后根据墒情及时移栽，越早越好。一般采用板茬打洞移栽。首先根据密度确定行、株距，移栽棉田由于苗床上已经开始发育，可以把密度控制在2000株/亩。确定行距后，按行开约1寸深的行沟，然后在行沟中打洞，洞中点入稍许复合肥（不能多，以防烧苗），把钵苗放入洞中，适量浇水、封土、压实，即完成了移栽。

近些年，我省麦、油后夏直播的面积不断扩大，这种直播棉田要适当增加密度，以密补迟，保证棉花产量。在油菜、小麦等冬季作物收获后，免耕抢墒或望墒直播，有条件的地方提倡机械点播，无条件的地方人工点播，每穴3-4粒；等行距种植，行距75-80 cm。播种后，喷施苗前除草剂，封闭杂草。棉苗出土后，根据天气条件和土壤是否适宜农艺操作，适时机械开沟做厢、灭除杂草和残茬。厢沟沟宽30 cm左右，沟深20 cm。三沟配套、沟沟相通。播种密度与播种时间有关，5月上旬播种，可以把密度定在3000株/亩；5月中、下旬播种，可以把密度增加到4000-4500株/亩，以增加密度弥补迟播造成的影响。

五、苗期田间管理

对于移栽棉田，早期的管理主要是缩短缓苗期。棉苗移栽到大田后会出现短暂的生长停顿的现象，这是正常的，需要有一定时间发新根，然后才能生长。缓苗期的长短与移栽时的苗龄有关，苗龄越大缓苗期越长，所以提倡小苗移栽。移栽棉苗成活后，田间的管理主要是松土除草，雨天注意排水防渍，改善棉苗的通气条件。

对于麦、油后直播棉田，如果播种前已施基肥，就不需要施肥，主要注意查苗补缺、间苗定苗，松土、排涝、除草。直播棉田由于密度大，早期棉苗有时发黄也是正常的，过段时间就会缓过来，不建议在苗期施肥。这种高密度的种植方式，建议见花施肥，一次重施即可。

    

 

 

 

 

 

 

春季猪病防控技术要点

何启盖 教授

国家生猪产业技术体系细菌病防控及安全用药岗位科学家

 

一、以生物安全为核心，有效防范非洲猪瘟

（一）建设和运行三级洗消中心，重点做好外来车辆的消毒

1.先冲洗车轮和车底、驾驶室、车身上的泥土和其他污染物；

2.使用温热的戊二醛消毒剂充分消毒；

3.烘干：确保车体表面的温度要达到60℃，维持30分钟。禁止或尽量减少外来车辆到达本场。

（二）做好饲料中非洲猪瘟病毒的检测

尽可能不从疫区购回饲料和饲料原料。可委托实验室对饲料抽检，使用核酸阴性的饲料。

（三）确保引进猪的健康

购猪前一定要全部检测（数量比较少时）或按比例抽检，只购回“真正”的非洲猪瘟阴性的种猪或仔猪。

（四）认真做好外来人员（包含本场休假人员）的消毒：先在酒店隔离2天，洗浴后取湿纱布或棉签分别擦拭头发和鼻孔内，采用定量PCR检测，非洲猪瘟核酸必须为阴性。进入猪场生活区和生产区前，要洗浴，更换不同场区的衣物。

（五）禁止外来猪肉及猪肉制品进入本场。购入的水果蔬菜类，可采用熏蒸、臭氧或紫外线消毒。

（六）检测环境中非洲猪瘟病毒，确保环境中无病毒污染。

（七）中小养殖户要建立淋浴、更换衣服、出入场区消毒的基本生物安全设施与制度，并严格实行。

二、继续做好其他病毒性传染病的检测与防控

种猪场要加强猪瘟和伪狂犬病的净化和猪繁殖与呼吸道综合征的综合控制。以饲养管理、产房全进全出和免疫接种为核心的猪流行性腹泻综合防控。加强猪圆环病毒病免疫预防。适时出售肥猪、降低密度，迅速发现淘汰病猪、全群使用敏感药物等，防范呼吸道传染病。后备母猪配种前重点做好猪细小病毒病的免疫预防。

三、开展线上教育与培训，提高员工的知识与技能

充分利用QQ、微信或钉钉等技术平台，与华中农业大学、省农科院畜牧兽医研究所等单位合作，开展线上培训与技术咨询，使员工不断掌握新技术水平，提升劳动效率，创造更高的经济效益。

  

 

 

 

 

猪舍改造升级方案

雷明刚 教授

国家生猪产业技术体系养殖工艺与猪场设计岗位科学家

 

对猪场而言,当前需要在全力做好新冠肺炎疫情防控的同时，重中之重的工作依然是对非瘟的有效防控。要有效防控非瘟疫情，结合我国生猪产业现状，尤其是猪舍建造现状和问题，搞好猪舍改造升级，是提高猪场生物安全等级，实现安全生产的关键一环。现就当前猪场改造升级方案提出几点意见，供养殖户参考。

一、建立三道防护圈

（一）第一道，范围是场区围墙以外1.0公里-3公里范围；

（二）第二道是场区进门至场区外1.0公里范围；第三道是生产区入口到栋舍入口。

（三）在第一道防护圈内建立车辆洗消中心、烘干中心、员工返场隔离房间；洗消中心以外建立转猪台；进场道路水泥硬化；路面防积水处理；排水沟单向，水流不进场区；依据防控需要选择性建立第一道门岗；确保此防护圈内没有其他养猪户。

（四）在第二道防护圈内，建立进场人员淋浴更衣中心，配备衣物清洗、消毒、烘干设备及房间；建立进场物资消毒间；确保进场人员、物资与场区不交叉；建立饲料中转站；生活区门口建立车辆二次消毒池；对于生活区离社会交通通道较近的养殖场，生活区要后移，建立缓冲区，场内有人员活动的区域离社会交通通道至少50米。

（五）在第三道防护圈内，要规划好生产区内猪流、人流、物流通道，保证单向流动；工作人员进入栏舍的通道、赶猪通道，要尽可能做到封闭管理。排水沟、排污管道要密闭。生产区内要求无积水，路面水泥硬化；猪流通道要建隔离维护结构，避免污水、粪便交叉污染；生产区入口要建立进场人员淋浴更衣间，设置专门的房间用于工作服清洗、消毒、烘干；建立进场物资二次消毒、储藏间，增加臭氧机等消毒设备；生产区门口建立车辆消毒池。

二、对栏舍、房屋维护结构进行改造

（一）建立自动供料系统和自动清粪系统，减少人员之间、人员与猪群之间的接触；

（二）维修栏舍，小单元设计，栏与栏之间使用实心材料隔断，阻断栏间水、饲料、猪只间的交叉，大幅度减少舍内传染；妊娠母猪实施饮水位、饲料位独立，更换通槽式的料槽设备；

（三）做好舍内防积水处理；密闭排污道、排污管，防老鼠钻入；

（四）改造升级环控系统，将隧道式通风改为屋顶垂直通风，以正压通风方式为主，保证各个栏舍送入新风，减少栏舍之间污浊空气交叉；湖北地区夏秋季炎热，要增加降温设备；

（五）改造和增加阻挡蚊蝇、鸟类、老鼠进入栏舍的猪舍维护结构，如加装驱鸟器、高密度防护网等；

（六）各个栋舍门口增加消毒池，进入栋舍前更换水鞋，更换的水鞋浸泡30分钟以上。

三、生活区排污设施完善

增加生活区垃圾、污水集中处理设施。生活污水排放管道密闭处理，确保老鼠等小动物隔离在外。

四、增加自动监测管理设备

增加监控摄像头等设备，通过智能设备监控、管理生产，减少人员流动和交叉，大幅度降低发病风险。完善消防安全设施设备，确保安全生产。

 

 

 

 

彭健 教授

国家生猪产业技术体系种公猪营养与管理岗位科学家

 

以提高母猪PSY为目标，以控制妊娠期母猪膘情和调控肠道菌群为策略，以动态测膘调料技术和新型功能纤维应用为关键手段的母猪精准饲喂技术。具体方法是：

一、通过种猪生产大数据分析，揭示影响种猪繁殖性能的关键因素。

二、测定母猪妊娠期0、30、60、90天和上产床时的背膘厚；根据不同品种和生产性能，应用我们创制的新型功能纤维，进行配方优化，开展动态调膘和动态调料（根据季节、环境、阶段、体况调整饲喂量）为核心的精准饲养。

三、为提高公猪精液产量，保障公猪性欲，同时降低公猪肢蹄病发病率和淘汰风险， 170kg-200kg和200kg-250kg两个阶段公猪日均采食量应分别为2.45和2.61 kg/d，日增重应分别为454.5和375.3 g/d（基于能量水平为3.11 ME Mcal/kg的日粮）

 

 

 

  

 

“两步走”基因组选择育种策略和种猪舍管理

赵书红 教授

国家生猪产业技术体系全基因组选择岗位科学家

 

一、两步走基因组选择策略

（一）终测选择（基因芯片少的时候采用）

（1）终测前1个月，将生长正常、体型外貌正常的猪只组织样品送到芯片检测平台。

（2）检测中心在2~3周完成芯片检测，芯片数据立即上传到信息中心。

（3）选种前一天晚上12点前，各公司将全部表型测定信息、系谱信息，提交到信息中心。

（4）信息中心每天凌晨更新基因组育种值和综合选择指数。

（5）选种当天，公司根据指数排序，选留杜洛克（D）、长白（L）、大白（Y）公母猪进入核心群，其余分流到生产群或者出售。

建议：进入测定站的、正常的公猪全部检测芯片，母猪可部分检测；终测选择优点是可以尽早开展全基因组选择，可以一定程度提高选择准确性。

（二）早期选择（基因芯片多的时候采用）

（1）小猪出生当天采样组织样；每1~3天寄样品到芯片检测平台。

（2）1周内完成检测，芯片数据立即传输到信息中心。

    （3）小猪初选前一天晚12点前将全部表型测定信息、系谱信息上传到信息

中心。

（4）信息中心每天凌晨更新gEBV和综合选择指数。

（5）初选：小公猪、小母猪根据gIndex选留。

（6）终测选留同“（一）（1）”

建议：所有出生的杜洛克小公猪全部检测芯片，长白、大白小公猪大部分或全部检测。初选时，芯片检测的杜洛克小公猪全部选留；长白和大白小公猪，指数前50%-70%选留，其余的阉割。早期选择优点是在同等测定量的情况下，可以加大选择强度加快遗传进展；缺点是会增加芯片检测成本。

二、怀孕舍管理流程

（一）日常工作安排

（1）检查生产母猪是否正常采食。如果没有，测量体温并检查是否有发炎症状。如有需要，给予母猪正确的药物并调节饲喂水平,不要忘记在其康复后调回到原饲喂水平；

（2）检查生产母猪是否可以获取新鲜的饮用水；

（3）清理粪便，打扫过道；

（4）检查生产母猪在输精后19-26天是否发情。

（二）每周工作安排

 

三、配怀舍管理流程

（一）日常工作安排

（1）检查空怀母猪和后备母猪是否正常采食。如果没有，测量体温并检查是否有发炎症状。如有需要，给予母猪正确的药物并调节饲喂水平，不要忘记在其康复后调回到原饲喂水平；

（2）检查空怀母猪和后备母猪是否可以获取新鲜的饮用水；

（3）清理粪便，打扫过道；

（4）每天的早晨（尽量早）和晚上（尽量晚），将公猪赶到断奶后母猪和后备母猪前进行查情。

示例：如图所示，母猪可以看到公猪，并且每头公猪在6头母猪前固定。

 

 

 

 

  

 （二）每周工作安排

日期	工  作
周一	检查母猪是否发情，并将在早晨发情的母猪做标记。如果需要，将料槽调整到较低饲喂水平（主要针对断奶母猪，断奶初期食欲会很低）。在晚上，对早晨已做发情标记的母猪进行输精并检查是否会有新的发情母猪。
周二	上午10点到11点查情并对所有发情母猪输精（所有发情母猪包括周一晚上已输精的母猪）。晚上查情并做相应标记，不要进行输精。
周三	早晨7点进行查情并对所有发情母猪进行输精（注意：如果有周一已经做过输精的母猪依旧在周三早晨发情，查看外阴是否鲜红来决定是否需要做第三次输精，原则上尽可能的少做第三次输精）。下午将已完成输精的母猪送到怀孕舍的定位栏。晚上查情并做标记，不进行输精。
周四	早晨8点进行查情并做标记，对所有发情母猪进行输精（注意：包括周三晚上标记的发情母猪）。晚上查情并做标记，不进行输精。给予刚断奶并预计于一周后进行输精的母猪较高的饲喂水平，加糖，加高能量的小猪料。
周五	早晨8点进行查情并做标记，对所有发情母猪进行输精（注意：对昨晚发情并做标记的母猪进行输精）。晚上，查情并做标记，不进行输精。给予刚断奶并预计于一周后进行输精的母猪一个较高的饲喂水平，加糖，加高能量的小猪料。
周六	早晨8点进行查情并做标记，对所有发情母猪进行输精（注意：对昨晚发情并做标记的母猪进行输精）。下午，将已完成输精的母猪送到怀孕舍的定位栏。晚上，查情并做标记，不进行输精。给予刚断奶并预计于一周后进行输精的母猪一个较高的饲喂水平，加糖，加高能量的小猪料。
周日	早晨8点进行查情并做标记，对所有发情母猪进行输精（注意：对昨晚发情并做标记的母猪进行输精）。晚上，查情并做标记，不进行输精。给予刚断奶并预计于一周后进行输精的母猪一个较高的饲喂水平，加糖，加高能量的小猪料。

 

 

母猪发情的示例 对发情母猪做清晰简单的标记

鲜红的外阴，适合输精  

发白的外阴，不适合输精

（三）管理后备母猪的一般性工作

（1）当给空怀母猪查情时，同样对后备母猪进行查情；

（2）对适合配种的后备母猪进行输精。一头后备母猪在达到240日龄，体重至少135千克，所有的防疫程序完成10天后并且在定位栏饲养至少10天时被认定为适合配种。如果一头后备母猪在进入定位栏1到10天内发情，记录日期，不进行输精，在21天后进行输精；

（3）对下周要进行输精的后备母猪提供一周的高饲喂水平，加糖，加小猪料。在输精前一到两天，不再提供额外的饲料，糖和小猪料，详细的要求查看配怀舍的图表。

（四）管理后备母猪的每周工作

日期	工   作
周一	无
周二	选出较大的后备母猪，并将其饲喂水平调高20%，在其饲料中额外添加糖和具有较高能量的小猪料。
周三	将较大的后备母猪从定位栏赶到大栏舍中刺激其尽快发情。将较小的后备母猪依次赶到新的定位栏。半小时后，将较大的后备母猪依次赶到临近的定位栏。如果需要，给较大的后备母猪注射PG600。当后备母猪完成输精后转移到怀孕舍，将新的后备母猪赶到定位栏。给较大的后备母猪饲喂糖和具有较高能量的小猪料。
周四	给较大的后备母猪饲喂糖和具有较高能量的小猪料。
周五	将较大的后备母猪从定位栏赶到大栏舍中刺激其尽快发情。将较小的后备母猪依次赶到新的定位栏。半小时后，将较大的后备母猪依次赶到临近的定位栏。如果需要，给较大的后备母猪注射PG600。当后备母猪完成输精后转移到怀孕舍，将新的后备母猪赶到定位栏。给较大的后备母猪饲喂糖和具有较高能量的小猪料。
周六	当后备母猪完成输精后转移到怀孕舍，将新的后备母猪赶到定位栏。给较大的后备母猪饲喂糖和具有较高能量的小猪料。
周日	给较大的后备母猪饲喂糖和具有较高能量的小猪料。

建议：如果部分后备母猪或者空怀母猪很难检测到发情迹象，无论是早上还是晚上检测，都立即进行输精。

 

 

 

 

 

 

地方猪的生物安全与保种指导

刘榜 教授，徐学文 副教授，周翔 副研究员

湖北省科技特派员

 

一、生物安全

（一）人员安全

确保所有入场人员在过去一个月没有任何感冒发烧症状，特别重要的是如果有员工感染新冠肺炎，建议短期（两个月）内不得返场。所有新入场员工，自觉在生活区隔离2-3天再进猪舍，且隔离期间减少或尽量不与在场员工有近距离

接触。

（二）饲料安全

确保所有入场饲料都来自于正规可信赖渠道，运送饲料相关人员无新冠肺炎感染或接触史；如果条件允许，建议用消毒抹布逐袋擦拭饲料袋外包装后搬运入场；所有入场饲料都需要采取喷雾消毒，如果不能喷雾消毒，需要紫外线照射消毒后方可入场储存，饲料至少在场内储存2周后方可进入猪舍饲喂。注意储存房间保持干燥，但是要减少粉尘。

（三）车辆安全

确保运送饲料的车辆没有去过任何可能污染的地方，入场前轮胎及车身彻底消毒。

（四）水源安全

确保饮用水源没有非瘟、新冠病毒或其它病原微生物或化学物质污染。

（五）猪只安全

确保猪群健康，可以开展体温监测，并注意猪群健康状况，如果出现异常要及时评估患流行性疾病的风险，排除危险。

（六）猪舍安全。

注意确保保温情况下，加强通风。

二、保种策略

（一）科学饲养管理

地方猪的生产性能较难提高，与饲养管理不当不无关系（如过去营养水平太低）。因此，既要坚持饲粮中含有一定量青饲料外，又要适当提高营养水平，这既有利于保留地方猪的优良种质特性，又有利于发挥其生产潜能。

（二）建立信息管理系统

所有种猪系谱信息和性能记录都及时录入电脑，采用专业软件进行数据管理，能方便查阅每头猪的个体记录信息和其所有亲属信息，对群体近交系数、个体近交系数、亲缘系数等信息能及时计算，掌握猪群的动态变化，对保种效果与成效进行监测，实现数据和信息的快速处理、交流与使用。

（三）科学配种

为防止近交，采用不同血统间的轮回配种；或者实行避开全同胞、半同胞交配的不完全随机交配；每头公猪配等量母猪。留种时，实行各家系等数留种方式。

（四）多元化保种

采用冻精保种，体细胞保种，遗传资源保种等多元化策略进行保种。①冻精保种：冻精保种流程有鲜精的采集、稀释和冻存三个部分。精液的采集主要有手握法、假阴道法以及电刺激法等，目前主要采用采精台或母畜诱导的方式进行手握法采集。采集的鲜精需要通过显微镜镜检评价鲜精质量，活力达到0.6以上为合格。合格精液经过精液稀释液一次稀释后装袋，标注个体详细信息置于17℃恒温箱中保存，与采精记录表、系谱资料一同送往冻精站，运输途中使用车载电源给恒温箱供电。在冻精站通过添加冷冻保护剂、抗氧化剂以及其他添加剂进行二次稀释以提高精子冷冻质量，最后通过冷冻仪降至低温后冷冻保存。同时，抽取部分冷冻精液进行解冻，再次通过显微镜镜检其质量。目前主要的冷冻方法有颗粒法或细管法，均在生产中有所运用。②体细胞保种：主要保存猪体细胞，每个个体保存3份体细胞。选取健康猪只，把血管较少的耳组织作为拟采样部位，用打火机进行灼烧。对拟采样部位用酒精棉擦拭干净后用超纯水进行冲洗至污渍全部脱落，采取适当大小（约1cm2）的耳组织放入含5%双抗的DMEM组织保存液中。在超净台中取出耳组织放入含5%双抗的PBS中清洗6遍，刮去耳组织表面残留的毛及污渍，然后分别放入含5%双抗的PBS中清洗约18遍和用无双抗的PBS清洗约6遍，加适量的0.1% IV型胶原酶（79%DMEM+20%FBS+1%双抗）充分剪碎至匀浆状。将匀浆转入至12.5cm2的培养瓶中进行约3小时的消化（加入1ml-2ml IV型胶原酶/每瓶）后加入消化终止液（8ml 含2%的FBS的DMEM）1500rpm，3分钟室温离心3次，加入2ml含10%FBS的完全细胞培养液进行重悬，按约2x104个/ml密度接种于适当大小的培养皿中进行培养，待细胞完全贴壁后换液。最后待细胞生长汇合度约50%-60%时，收集细胞并计数，并按所需密度冻存。③遗传资源保存：主要保存耳组织，每个个体采集3份耳组织样，每份耳组织样不少于2克。首先用75%乙醇擦拭猪耳缘，去除表层脏物，随后用刮毛刀刮掉耳缘毛根。用酒精棉擦洗、消毒暴露出的皮肤部位，擦洗 3次。用灭菌超纯水冲洗该部位。用手术剪剪取冲洗好部位的耳组织。放入2ml冻存管中，用封口膜封闭关口，做好记录后放入液氮保存，并对组织剪取部位进行消毒止血。

 

 

 

 

 

 

 

猪场常见疾病防治及消毒方案

马立保  副教授

湖北省科技特派员

一、母猪产后感染的控制

（一）防控关键

1.栏舍的清洁度

2.产程长和不合理助产

3.药物选择和给药方式（剂量）

（二）具体方法

1.栏舍的清洁度

清理，清扫，清洗和消毒

母猪的清洗和消毒

2.缩短产程和合理助产

产程：母猪膘情影响产程（理想膘情18.5~20mm）、健康度（泪斑、毛型、便秘）、环境温度（15~260C）。

助产：翻身、按肚、小剂量催产素（3~5U 皮下/次）、助产时戴一次性长臂手套（一般不推荐“手掏式”助产）。

3.药物使用

注射给药：

第1天：阿莫西林钠3~5g+5%恩诺沙星15ml。如果静脉注射用糖盐水稀释

顿服给药：

第2~5天：10%复方阿莫西林25g/次，一日一次，连喂3~4天。

或者复方62.5%磺胺氯哒嗪钠5g+10%强力霉素10g，一日一次，连喂3~4天。

产完后：产道容易感染厌氧菌和真菌。

阴道内灌注：1%聚维酮碘50~100ml

非瘟背景下，可全部顿服给药，减少人猪接触。

二、附红细胞体病、弓形体

两种慢性疾病，母猪阳性率在50%左右。常在母猪泌乳后期和怀孕前期营养状况不好时表现症状。可以间隔一段时间加药一次，每次加药一周左右。常用的方案如下：

复方62.5%磺胺氯哒嗪钠500g/T饲料+10%强力霉素1.5kg/T饲料，连用7天。

三、母猪梭菌感染

（一）病原

魏氏梭菌：又称产气荚膜梭菌，G+,厌氧大杆菌，有荚膜，无鞭毛，可产生芽孢；A型α-毒素是大猪和母猪猝死的主要病原和毒素。

诺维氏梭菌：又称水肿梭菌，G+，厌氧杆菌，极强外毒素：A型、B型、C型（毒素差异）。

（二）防控

1.治疗：有效药物二甲硝咪唑、β-内酰胺类（青霉素、阿莫西林、头孢氨苄）、林可霉素、小肽类（杆菌肽锌、恩拉霉素）等药物。

剂量：以下药物任选一种

二甲硝咪唑（或地美硝唑）500~1000g/T饲料

阿莫西林 400g/T饲料

林可霉素200g/T饲料

杆菌肽锌 100g/T饲料

恩拉霉素 6~8g/T饲料

用药方式：连用7~10天，在每年的冬天入春，秋天进冬天前后，可以每月使用一次。

放气：

胃管插入放气（殷娟岭 2017）

胃管彻底插入胃部，前后用力在胃部按压5~10min

缓慢灌入500ml，5%温肥皂水（或高锰酸钾溶液）

胃管投入４ｇ甲硝唑、10mg莫沙必利片，100ml凉开水冲到胃内

2.预防：

环境、食槽、水槽卫生和消毒

营养：平衡是关键，妊娠母猪饲料中粗蛋白质往往偏高

肠道健康，重点防菌群失调（可以饲喂有益菌）

小气候环境控制，保持天气骤变，但小气候环境不变

减少应激（断奶应激、上产床应激、合栏应激，免疫应激）

   四、链球菌病

(一)病原

C、D、E 及 L 群链球菌；C 型占 70~85%，以 C 型为主人兽共患病（败血症）；保育舍粪便中存活8天，灰尘中24小时；苍蝇携带5天之久，至少在4天内污染饲料；病猪、临床康复猪、及病猪的污染物（料槽、水槽等）存在病原

（二）与疾病有关的因素

1.病原的毒力

2.猪群的健康状况：混合感染+免疫抑制（蓝耳病、圆环、副猪嗜血杆菌、伪狂犬病）

3.环境条件：密度、通风、温度、湿度

4.管理不良：营养（加料量、换料过渡）、合群、群体规模、疫苗注射、剪牙、断尾、阉割、不同日龄猪（ 差别超过 2 周及以上）、病猪隔离

（三）防治

敏感药物：β-内酰胺类、氟喹诺酮类、磺胺类、酰胺醇类、大环内酯类；四环素类耐药，常用药物剂量：

复方阿莫西林（以阿莫西林计）10mg/kg，头孢噻呋：4mg/kg体重，一日

一次

氟喹诺酮类：环丙沙星（5mg/kg，1~2次/d），恩诺沙星（5mg/kg，1~2次/d）

酰胺醇类：氟苯尼考（10mg/kg，1次/d）

磺胺类：复方磺胺间甲氧嘧啶15~30mg/kg(以磺胺间甲氧计，1次/d）

大环内酯类：替米考星10~20mg/kg、泰万菌素5~10mg/kg

四环素类：强力霉素（5mg/kg，1次/d）

方案：

保健：10%复方阿莫西林1kg/T+10%环丙沙星1kg/T+甘草颗粒1kg/T ，连用7天。

治疗量加一倍。

防治体会：

1.条件性致病：阉割、剪牙暂停；疫苗推后（蓝耳病疫苗、口蹄疫疫苗）；

2.管理：栏舍卫生（老鼠、苍蝇）、消毒；保温（温差）、通风、干燥；早发现、早治疗、病猪隔离

3.营养：重点是断奶仔猪的采食量，饲料过渡越平缓、时间越长越好

4.合理用药：链球菌是“狙击手”（防不胜防），脉冲式用药、关注天气预报

五、副猪嗜血杆菌病

猪上呼吸道内的正常菌群，一种“指示病”，G-猪群发病率高，要检讨猪场的生产管理和疾病防控多病因协助，继发于蓝耳病和或圆环病毒病之后温度、湿度、密度、年龄段、营养（消化率、采食量）。

防治：

10%复方阿莫西林（莫优） 1.5kg+10%环丙沙星1.5kg/T+补中益气散5kg/T ，连续使用7~10天。

注射：病猪不吃食或者采食量低，需要注射给药

（1）头孢噻呋5mg/kg，2日一次

（2）丁胺卡那或者壮观霉素1万IU/kg，一日1~2次。

（3）氟苯尼考20mg/kg体重，2日一次

检讨猪场生产问题：

管理：特别是断奶10天内的采食量，饲料过渡；温度、湿度蓝耳病和圆环病毒病的稳定性更改免疫程序：推后或者提前，发病期间不注射疫苗。

六、猪场生物安全防控体系中消毒剂的选择和使用

污染物	消毒方法及消毒剂参考
空气（物品）	（1）甲醛熏蒸，福尔马林30ml/m3，加热或加等重量的漂白粉，12h （2）过氧乙酸熏蒸：3g/m3，90分钟（20OC） （3）戊二醛熏蒸：5ml/m3，90分钟（20OC）
排泄物	（1）粪便：戊二醛：粪便等重量的4%戊二醛氢氧化钠：4%粪便等重量 （2）尿液：1L尿液，氢氧化钠10g，或20%浓戊二醛20ml
分泌物	（1）加等量的6%戊二醛 （2）加等量的4%戊二醛
饲槽、水槽、 饮水器	（1）0.1%复合有机酸，1~2h （2）复合碘：400mg/L有效碘浸泡4h
圈舍、场地及 圈内用具	墙四壁 （1）0.1-0.2%戊二醛喷雾，150ml/m2 （2）1%华扬复合酸 喷雾，150ml/m2 舍内外地面 （1）0.1~0.2%戊二醛 见明水， （2）漂白粉10~30g/m2，6~12h（300C） （3）1-3%氢氧化钠 （4）3%-4%邻苯基苯酚1000ml/m2，见明水
器械	（1）过氧乙酸浸泡，1h （2）0.5%戊二醛，1h （3）20000mg/L有效氯，1h （4）高压灭菌锅灭菌

 

 

牛床场一体化养殖与定时人工授精技术

杨利国 教授

国家奶牛产业技术体系繁殖技术岗位科学家

滑国华 副教授

湖北省科技特派员

 

一、牛同期排卵与定时输精技术推广与应用

技术水平高的人工授精员，判断输精适宜时间的能力强，所以配种后的情期受胎率高。针对新冠肺炎防控时期配种员无法全员上岗、一些配种员掌握适时输精的能力有限，本成果集成了适用于奶牛（青年母牛、经产母牛）、肉牛（舍饲和放牧）以及水牛的同期排卵定时输精技术，按规定程序给母牛注射相应激素即可诱导母牛同期发情与排卵，提高母牛的参配率，定时输精后，母牛受胎率提高5个百分点，产犊间隔缩短10天，能有效提高母牛的繁殖率。该技术的优点在于不需要对母牛进行发情鉴定，减少了配种员的察情环节，大大节省了牛场的劳力；同时降低了母牛的空怀时间，缓解了牛场饲料紧缺的现状，有助于在抗击疫情的新形势下保证母牛的基本生产、减少牛场因疫情造成的经济损失。

（一）奶牛同期排卵定时输精程序

第一次注射GnRH，7天后注射前列腺素溶解黄体，2天后再注射第二次GnRH，之后8-20个小时进行输精（流程见图1）。

 

图1 奶牛定时输精流程

（二）水牛同期排卵定时输精程序

第一次注射GnRH，7天后注射前列腺素溶解黄体，2天后再注射第二次GnRH，同时注射米非司酮，之后8-20个小时进行输精，第15天注射hCG。

 

二、床场一体化养牛技术

床场一体化养殖技术是一种新型养殖技术，应用该技术，可以确保牛舍没有污水和异味排放；不需干湿分离、沼气池、隔栏、颈枷、刮粪机等设备设施，降低投资；不需外购垫料，减少清粪次数和劳动强度，进而降低运行成本；改善牛舍环境，增加产奶量，降低乳腺炎、肢蹄病等常见疾病的发病率。主要技术要点如下：

（一）牛舍建设或改造

（1）牛床与运动场边合为一体，不设隔离栏和颈枷；

（2）牛群活动的所有地方必须设挡雨棚，防止牛粪、尿被雨水冲洗；

（3）牛舍和运动场四周设挡粪墙，高度与采食通道一致。挡粪墙外设饮水槽，水面高度低于挡粪墙10cm；

（4）除给料通道必须硬化并高出牛床80cm以上外，其余部分不需硬化。

（二）牛粪经无害化处理后用作垫料

（1）牛粪无害化处理场地为堆粪场，必须有顶棚，防止雨水冲洗而引起

污染；

（2）牛粪无害化处理方法为微生物发酵法，处理后的牛粪水分低于40%，无异味，达到生物学安全标准；

（3）无害化处理后的牛粪一部分用作垫料，其余用作有机肥基料。

（三）牛床维护

（1）牛床和运动场垫料的水分不能高于60%；

（2）牛床和运动场局部地方水分高于60%时，必须及时补加无害化处理后的牛粪，并用旋耕机将其平整；

（3）在夏季高温前，清空牛床和运动场的所有垫料，然后添加无害化处理的牛粪，厚度不低于30cm；

（4）垫料更换频次取决于饲养密度和垫床厚度，密度大、厚度薄的情况下，更换频率快。

 

  

 

疫情防控期间养牛企业牛病控制技术指南

郭爱珍 教授

国家肉牛牦牛产业技术体系病毒病防控岗位科学家

湖北省科技特派员

 

一、牛场员工新冠疫情防控应急技术

（一）技术适用范围

目前各养殖场面临新冠肺炎疫情处于胶着状态和员工急需返工的两难局面。返场员工应在遵照新冠肺炎防控相关规定的前提下，依照以下防控要点做好自身防控。

（二）技术要点

（1）物资储备。在疫情防控期间，牛场应积极储备足量的消毒液、口罩、手套、肥皂、红外测温仪、温度计、喷雾器等防疫物资。

（2）加强员工健康教育。让员工知晓新冠肺炎防控的重要性和相关措施，自觉遵守规定，配合实施防控措施。

（3）管理措施。建立体温日常监测制度和进出牛场的消毒卫生制度。安排专人负责。完善牛场复工人员详细情况登记台账，全面了解牛场员工流动情况，特别是对来自疫情发生地的员工要进行重点跟踪和管理。

（4）实施体温日常监测。员工进入场区进行体温监测，体温≥37.3°的严禁进入场区，立即安排就医。确定员工复工前的健康。复工后每日进出场区都必须测量体温，并保留检测记录。

（5）培养员工良好的卫生习惯。戴口罩，勤洗手，严消毒，无特殊情况禁止出场。尽量不开会和开短会，不在封闭空间聚集，室内环境多通风。

生活就餐实行分时段或分餐制，避免同时聚集用餐。

如场内员工出现干咳、头痛、发热、乏力、呼吸困难等症状，应及时隔离，向上级主管部门报备，并按要求进行隔离、就医和诊断。

二、牛场生物安全应急控制技术

（一）技术适用范围

本技术适用于肉牛牦牛养殖企业（户）在疫苗和兽药缺乏时牛场生物安全的应急控制。

（二）技术要点

（1）设立生物安全标识，采取封闭式管理。封闭牛场，搞好隔离，减少任何外来干扰。牛场生产区或大门外100米以上树立生物安全标识，或设立栅栏隔离，严禁外来人员入场。

（2）严控进出场人、物流。疫情期间，严格管控进出场的人、物流，包括牛、人、车辆和设备、饲料和水等。凡进场人或物均严格检查、消毒或防范。

（3）牛场员工发生疑似新冠疫情时牛场的应急消毒。牛场在做好常规消毒的同时，一旦发现员工出现新冠肺炎疑似病例，除了疑似病人应及时就医外，应立即使用0.2%~0.5％的“84”消毒液对疑似员工的活动地点、接触物品、居住地点彻底消毒，浸泡衣物30分钟。并依据新冠疫情防控的相关规定，配合相关部门做好密切接触人员的隔离、观察和诊断。

全场做好清洁卫生，集中消毒，不留死角，使用“84”消毒液（浓度同上）和过氧乙酸（0.2%-1％）交替进行，每天1次，连续1~2周。

牛舍外环境可用2%~4％氢氧化钠（火碱）喷洒（注意个人防护），或者使用20％~25％石灰乳消毒，2天1次，连续2周。

（4）发病牛、病死牛和污染物应急无害化处理。疫情期间，在场兽医或饲养人员应加强牛群观察，及时发现群内发病个体，对病牛采取隔离治疗。如果兽医不能返场，驻场人员尽可能与兽医通过微信（视频）、电话等方式指导产内有一定基础的人员进行临床诊断和防治。必要时，参与治疗的人员要带好口罩与手套，穿好隔离服，做好个人防护。

对于牛群突发大规模死亡，则应立即上报，并按照国家法定程序处理。对于其他情况导致的死亡牛，应立即将病死牛和污染物深埋，或者焚烧（消毒药品不足时使用）。同时清洁污染工具和区域，清洁后立即用2%-4%氢氧化钠消毒，也可使用1%过氧乙酸喷洒消毒（不能用火碱的用具）。消毒药品充足时，加强发病牛舍和全场消毒，每天1次，连续1周。员工做好个人防护。

三、牛口蹄疫的应急防控技术

口蹄疫是由口蹄疫病毒引起、牛猪羊鹿等偶蹄动物的一种烈性传染病。

（1）临床症状：口、鼻、蹄及乳房等无毛部位出现水泡，继而水泡破裂，形成溃疡、结痂，痂块脱落后形成斑痕。

（2）该病主要依靠疫苗接种防控，是我国强制免疫病种。缺乏疫苗的场（企）应及时联系上级动物防疫主管部门，或疫苗供应厂商。

（3）免疫程序：犊牛在—90日龄左右进行初免，初免后间隔1个月加强免疫1次，以后每隔4～6个月免疫1次。成年牛—每年免疫3次，即每隔4 个月免疫1 次或每年免疫2 次，即每半年免疫1 次。

（4）口蹄疫属于国家一类动物疫病，发生疑似疫情时，应及时上报，不得自行处理。

四、牛布鲁氏菌病的应急防控技术

牛布鲁氏菌病是由牛布鲁氏菌引起的细菌性人兽共患病。

（1）临床症状：牛感染布鲁氏菌后通常表现为流产或死胎，流产多发生于妊娠中后期。流产胎儿多为死胎或弱胎，母牛发生子宫内膜炎，导致胎衣不下。一旦发病，流产率很高，所以又称为“流产风爆”。

（2）该病在湖北省属于布鲁氏菌病二类区，主要实施检疫扑杀措施控制该病。如果出现疑似病例或疫情，应及时联系上级兽医防疫部门进行诊断与处理。

（3）牛布鲁氏杆菌病属于人畜共患病，对发生流产或死胎的疑似病牛和流产胎儿及流产物的处理，必须采取个人防护，带口罩、手套等。对流产胎儿、流产物及污染物采取深埋或火焰焚烧等无害化处理，污染场地及器具严格消毒。

（4）疫情严重情况下，应及时联系上级动物防疫主管部门。免疫接种在许可情况上可实施。常用疫苗有2种。流产布氏杆菌A19号菌苗，多用于皮下注射，后备牛1个标准剂量，成年牛减低（1/10），保护期可达4年；布氏杆菌猪种2号（S2）菌苗，成母牛口服接种500亿个活菌，保护期2年。因现有疫苗均为弱毒菌苗，对人有致病性，因此，接种疫苗人员要注意个人防护，防止感染。

五、犊牛腹泻的应急防控技术

该病可由多种病原体感染、环境应激或喂食联合引起、以腹泻和脱水为主要特征的多因子病，多见于3周龄内新生犊牛。

（一）预防措施

保证犊牛在出生后6小时内饲喂体重8%~12%的初乳。第一种方法是在出生后1小时内给犊牛强制灌服4L初乳；第二种方法是在出生后1小时内饲喂2L初乳，4~6小时时再次喂2L初乳。做好牛舍的防寒保暖和清洁。

（二）治疗

（1）补液是首要的治疗方示。可饮用生理盐水500～1 000mL，静脉注射50%葡萄糖溶液60mL，0.9%氯化钠溶液200mL，1 %～3%碳酸氢钠注射液100mL，每日2～3次。

（2）抗生素治疗可选择下列推荐方法中的一种：新霉素内服每千克体重10～30mg，肌肉注射每千克体重10mg，每日2～3次；多黏菌素内服每千克体重3万IU，肌肉注射每千克体重2 500IU，每日2～3次；链霉素每千克体重500IU，每日2次肌肉注射，连续3d；氟苯尼考每千克体重10～30mg，每天分4次肌肉注射。

（3）中药治疗：葛根30 g，黄连、黄芩各10 g，滑石、川柏各15 g，马齿苋、银花炭、麦冬、石斛、甘草各20 g，水煎候温，取汁灌服。1天1剂，连服3剂。

（4）不用抗生素时，可口服微生态制剂调理肠胃，促进恢复。

六、牛支原体肺炎的应急防控技术

牛支原体肺炎是由牛支原体引起的，以支气管或间质性肺炎为特征的慢性呼吸道疾病。牛支原体除导致牛肺炎、乳腺炎外，还导致关节炎、角膜结膜炎、耳炎、生殖道炎症、流产与不孕等多种病症。

（一）症状

常发生于15日龄左右初生犊牛和新购15日左右牛。发病牛精神沉郁，咳嗽（干咳或湿咳），呼吸急促，采食量下降，体温升高到40-42℃，有黏液性化脓性分泌物从鼻和眼流出。部分牛可并发关节肿大和跛行。有的牛可发生腹泻或拉血便。剖检主要病理变化是：肺的尖叶、心叶和隔叶出现局部暗红色肉变病灶，严重时在肉变病灶上散布有化脓灶或干酪样坏死灶。

（二）治疗

早诊断早治疗非常必要。侯选药物可用：恩诺沙星,氧氟沙星；替米考星，泰乐菌素；7-10天，用足疗程和剂量。也可选长效抗生素加米霉素。

（三）预防和护理

（1）初生犊牛防止犊牛从初乳感染母牛的牛支原体。将犊牛与母牛隔离，饲喂低温巴氏消毒初乳（63°C，30分钟）。同时。经犊牛创造一个保温、干燥和清洁的环境。

（2）接从产地买牛/就近买牛，买断奶后的健康牛。牛到达后进行科学的过度饲养，包括优质干草和洁净饮水，精料逐渐加量，经过一周以上过渡期，恢复到常规饲养。

七、牛难产

（一）症状

正常分娩时间，妊娠牛产程延长，不停努责，哞叫不安。尤其多见于初产牛，精神紧张导致产力异常或者宫颈收缩等。常见阴门外外吊胎胞，胎水流失；有时见部分前肢进入产道或后肢进入产道时间较长，产程缓慢；胎儿姿势异常，不能进入产道。有时伴随缺氧导致胎儿心跳减慢。

（二）治疗

应早发现，早处理。助产时，需要判定胎儿是否存活，胎儿姿势是否正常，如有异常，需要在母畜停止努责时推回矫正，然后辅助牵拉。辅助牵引时，切忌暴力牵引易损伤产道，需要在牛努责时配合牵拉；羊水流失过早或者产道阻力大，可使用石蜡油或者食用油润滑产道；如产力不足，可肌注催产素和雌激素（按照说明书剂量），使用时注意子宫颈是否开口，避免子宫过度收缩导致子宫损伤。当发现胎儿过大、胎位异常难以矫正或者子宫扭转等时需要咨询兽医，必要时需剖腹产。

产出后，胎儿因产程较长，胎儿容易出现缺氧或窒息，要及时清理口鼻粘液，必要时采取按压胸部急救、保温等措施。辅助胎儿站立吃到初乳。

 

 

 

 

春季羔羊饲养管理

姜勋平 教授

国家肉羊产业技术体系山羊品种改良选育岗位科学家

湖北省科技特派员

 

一、环境控制

（一）保暖防寒

初生羔羊体温调节能力差，对外界温度变化非常敏感，必须做好初生羔羊的保温防寒工作。如当地气温寒冷，应配备取暖设备，地面铺垫柔软的干草、麦秸以御寒保温，羔羊舍温度尽量保持在5℃以上，并保持圈舍温度稳定。产房地面要铺垫清洁、柔软的干稻草或锯末，并保持地面干燥。

（二）羊舍清洁

产羔前应对产房和圈舍进行彻底清扫与消毒。产羔后，要定时清扫污物并保持舍内空气流通。

母子羊舍应保持干燥、清洁、温暖、空气新鲜。春季雨水多，温湿度适宜，细菌繁殖速度快，易导致羊发病。羊舍内应勤除粪、勤打扫、勤晒和勤换垫草，并不定期地用生石灰和草木灰对圈舍吸潮消毒。在羊外出放牧后，应将舍内门窗打开透风换气，排出舍内氨气、潮气，避免有害气体使羊的代谢机能减弱，妨碍羊体正常的血液循环和呼吸活动。

羔羊舍应保证羔羊能全天自由饮水，且水源清洁。

二、新生期羔羊的护理

新生期羔羊，是指出生15天以内的羔羊。新生期羔羊的护理目标是提高羔羊成活率，应做好以下几点：

（一）新生羊清洁及消毒

首先羔羊出生后，让母羊尽快舔干羔羊身上的黏液，如果母羊不舔羔，可在羔羊身上撒上麸皮，诱导母羊舔，然后及时用干净布擦净。

新生羔羊的脐带是体外细菌入侵羊体的通道。应做好脐带消毒，羔羊出生后必须将脐带的断裂处浸入碘酒中消毒。在脐带干化脱落前，注意观察其变化，如有滴血，应及时结扎并浸入碘酒中消毒。羔羊脐带一般在出生后1周左右干缩脱落。

（二）做好生产记录

新生的羔羊要在吃乳前称重，同时详细填写好羔羊出生记录表。羔羊出生记录表中至少应包含羔羊耳号、羔羊出生日期、羔羊初生重、父羊耳号、母羊耳号等。给羔羊编号时，公羊尾号应为奇数，母羊尾号为偶数。

（三）早喂初乳

初乳是指母羊分娩1-3 d 内分泌的乳汁，其中含有抗体和丰富的营养物质，可增强羔羊体质，帮助羔羊抵抗疾病，同时可促进胎粪的排出，是不可替代的羔羊食品。羔羊出生后若吃不上母奶，或中途断奶，容易造成羔羊体质变弱，常因饥饿而死。

新生羔羊出生后越早吃上初乳越好。一般应尽量在出生后一小时之内吃上初乳，吮乳次数不需限制。羔羊出生后每隔2小时就要吃奶一次，以后逐渐减少。羔羊吃奶之前，可用温水洗净母羊乳头及周围，挤去“奶塞”和前几滴奶。对于一胎多羔羊，要采用人工辅助方法，让每一只羔羊吃到初乳，提高成活率。

对无奶、缺奶、多羔或孤羔，要尽早找保姆羊配奶，如保姆羊拒绝羔羊吃奶，可把保姆羊的奶汁或尿液涂抹到羔羊头部和后躯，混淆母羊的嗅觉，协助母子确认，代哺羔羊。如无合适保姆羊代哺，则要及时人工哺乳，第一天一定要让羔羊吃上收集的初乳，第二天起改喂优质羔羊代初乳粉，每三个小时一次，连喂2天。

羔羊吃上初乳后，要经常观察羔羊能否自己找到奶头进行吸乳，如找不到奶头，需要人工的助奶。助奶的方法：用手轻轻地将羔羊的头慢慢推向母羊的乳房，一只手轻轻的抚摸羔羊的尾根，羔羊会不停地摇尾巴去找奶头，人为的用另一只手将母羊的乳房轻轻的挑起，送到羔羊的嘴边，羔羊就能慢慢的吃上初乳，反复几次羔羊就能自己吃母乳。助奶既有利于羔羊的成活，也有利于羔羊拱奶，刺激乳房进行放奶。

（四）日常护理

对新生羔羊应勤观查羔羊脐带、排便情况、精神状态、吃奶欲望、是否咩叫等；在羔羊3—4日龄时，可对羔羊断尾。具体操作如下，用橡皮筋或专用橡皮圈套在离尾根（尾巴靠近屁股端）3—4厘米（约第三至第四尾椎之间）处进行结扎，阻断血液循环，使羊尾自然萎缩、干枯脱落。操作时，先在断尾处涂碘酊消毒，然后结扎至橡皮筋拉不动为止。结扎后要勤检查，并涂抹碘酊以防感染。

三、羔羊饲喂

产羔后应将母羊和羔羊放在一起饲养，给羔羊充足的吃奶机会，几天后可把羔羊圈在羊舍内，母羊在附近放牧，放牧期间可回来给羔羊喂奶。羔羊的早期诱食和补饲是羔羊培育的一项重要工作。羔羊在出生10～15天即可少量采食粉状、小柱状饲料，要培养羔羊及早采食。2月龄羔羊瘤胃机能已发育到一定程度，采食量增加，要多补些精料和优质干草，但仍需一定的母乳喂养。

（一）加强哺乳母羊的补饲

羔羊在哺乳期主要依赖母乳获得营养，尤其是出生后20天内几乎是唯一的营养物质来源，母乳充足时，羔羊发育好，增重快，健康活波。所以应注意母羊补饲，以保证乳源充足。

补饲多少可根据实际情况而定，一般每天可补饲精料0.5kg、青贮料1kg、青干草1.5kg。对缺乳母羊可采用以下方法进行催乳，以保证奶水充足。①海带25g、猪油100g，放在锅里煮汤，让母羊一次性采食，一般采食后0.5天左右产奶量明显增加。以后每隔3~4天喂1次，连喂3~4次，并补给足够的青绿多汁饲料。②黄豆250g，在水中泡胀，然后磨浆并煮熟，待其自然冷却后让母羊自饮，2次/天，连续3~4天。③蜂蜜250g、鸡蛋清2个，混匀后给母羊灌服，1次/天，连用2~3天。

（二）羔羊哺乳

需引导羔羊对母羊两侧乳头均匀吮乳，避免羔羊只吃一侧奶，特别是在产单羔的情况下，要人工诱导羔羊吸允两边乳头，防止乳房被吃扁和发炎。

要注意观察母羊的产奶量是否可满足羔羊的需要。如果发现羔羊未吃饱，必须采取补救措施。一方面，为羔羊寻找代母，缓解当时的羔羊缺奶问题，或给羔羊补喂代乳粉。另一方面，应加强母羊补饲。

在养殖过程中，有时会遇到母羊分娩后因产羔过多、奶头不够或母羊产后死亡等，造成羔羊失乳。失乳羔羊的人工哺乳方法如下。

乳汁来源：可以用羊奶、牛奶或奶粉以及代乳料等。哺喂羔羊的奶要新鲜、干净，在加热和分配时应搅拌，使乳脂分布均匀。乳汁的温度应保持在38℃一40℃为宜，即滴在手掌内侧稍有烫感。乳温过低易引起胃肠疾病，过高会影响哺乳，甚至烫伤羔羊口腔。

饲喂方法：将奶装进哺乳器械或奶瓶里，把奶头先涂上奶，然后塞进羔羊嘴里，训练几次，即可学会哺乳。或用已经学会用哺乳器吃奶的羔羊作榜样诱导，也能达到训练的目的。

饲喂时间：0-7日龄每隔3小时1次，每日4～5次，随着日龄的增长，逐渐减少哺乳次数，15日龄后每日哺乳3次。

饲喂量：喂给羔羊的乳汁要适量，初期每只每次喂200～300克，随着日龄的增长，喂量逐渐增加，但1昼夜哺喂量不超过体重的20％为宜。40日龄达到高峰，以后逐渐减少。

注意事项：为了防止诱发疾病，羔羊饮具要保持清洁卫生，定期用热水消毒，喂奶后用毛巾给羔羊擦嘴，以免互相舔食。羔羊隔离饲养，用具分别使用，避免相互传染。

（三）羔羊补饲

羔羊21日龄后开始出现反刍活动，随日龄和采食量的增长，消化酶分泌量也逐渐增加，耐粗饲能力增强。如果对羔单适度早期补饲高质量的青绿饲料，为瘤胃微生物的生长繁殖营造合理的营养条件，可迅速建立合理的微生物区系，增强对佃料的消化能力。

春季给羊补喂的草料一般都是上年储存的，由于储存时间长，到春季使用时都有不同程度的霉变，羊食用后常会引起慢性或急性中毒。因此，应特别注意翻晒去霉或水洗去霉，避免羊病发生。

羔羊出生10天后可以进行诱饲，给以专用颗粒补饲料；15—20天开始采食饲料饲草。补饲在补饲栏中进行，让羔羊自由采食。1月龄以后，羔羊采食量开始增加。颗粒料补饲量应达到每日每只羔羊0.1千克以上，胡萝卜饲喂量0.1—0.2千克，分3次饲喂。并补饲优质易消化的苜蓿等青干草。

哺乳期的羔羊应喂一些鲜嫩草或优质青干草，补饲的精料要营养全面、易消化吸收、适口性好，经过粉碎处理。饲喂时要少给、勤添、不剩料。补饲多汁饲料时要切碎，并与精料混拌后饲喂。根据羔羊的生长情况逐渐增加补料量，每只羔羊在整个哺乳期需补精料10-15千克，混合精料一般由玉米(50%)、麦麸(18%)、豆粕饼(15%)、棉籽粕(饼)(15%)和2%左右的矿物质、维生素组成。补饲的饲草、饲料可以绑成草辫悬在圈内或放在草架上，自由采食。

羔羊出生后2个月后，饲草饲料开始成为羔羊增重的主要营养来源。瘤胃的发育及机能的逐渐完善，饲草料采食量增长很快。2—3月龄每日每只羊可补饲精料0.3—0.5千克，胡萝卜0.2—0.3千克，青干草自由采食。管理上，要根据羔羊的体格、强弱、大小及时与母羊一同调整、分圈。后期要使羔羊随母羊的饲养日程，一同上槽采食，为断奶后转入新的饲养日程做准备。

（四）羔羊断奶

羔羊的断奶一般在3月龄。断奶的标准应该以羔羊采食能力、采食量和体质状况来决定，而不单纯以月龄来进行。条件好的羊场采取频密繁殖时，可在1.5—2月龄断奶；而饲养条件差的羊场或采食能力差、采食量低和体质弱的羔羊不适合过早断奶。

羔羊断奶一般采用一次性断奶法，即将母子分开，不再混群。突然断奶对羔羊是一个较大的刺激，要尽量减少羔羊生活环境的改变，采取断奶不离圈、不离群的方法，将母羊赶走，羔羊留在原圈饲养，保持原来的环境。断奶后的羔羊要加强补饲，安全度过断奶关。断奶并继续饲养一周后羔羊应按性别、强弱分群饲养，或分群放牧。

 

     

 

 

疫情防控期间蛋品加工生产若干技术要点

金永国 副教授

国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工岗位科学家

 

一、生产过程中的注意事项及防控指南

  （一）工作人员的预防措施

（1）测体温：每天每位职工进出厂区前须测量体温，体温异常不得进入厂；专人监测体温，并做好体温监测记录；

（2）消毒：根据各厂区自身条件，设立合理的消毒措施，最好是消毒通道，供人员进出厂区，进出车间时进行消毒；

（3）洗手及使用一次性手套：洗手可降低被传染的几率，人员在进车间前要彻底洗净手，最好在洗手后用 75%酒精或有效氯 50ppm 再消毒一次；接触原材料和食品前戴上一次性手套，避免工人直接接触；

（4）正确佩戴口罩：进入车间/库房和外出公共场合时必须正确戴口罩，且根据情况选择和定期更换口罩；

（5）工作服：保证每天清洗、烘干并消毒，确保其安全性；

（6）人群管理：在疫情期间，按工人活动范围和工作内容划分区域，尽量减少相互接触，如，养殖场人员、原料库人员、加工车间人员、成品区人员、行政后勤人员及外部进厂办公人员等。

（二）厂区卫生防控措施

定时对厂区进行消毒，结束一天的生产后对车间进行彻底消毒，消毒可参考以下几种：

二氧化氯：喷洒：20g/m3，100〜200ppm

苯扎溴铵+漂白粉：0.1%苯扎溴铵和3%漂白粉

卫可：1:100稀释后喷洒消毒

火碱：3%的火碱溶液进行喷洒消毒

NaClO 溶液：400〜500ppm 浓度的 NaClO 溶液进行喷洒消毒

（三）原料购买及贮藏措施

（1）采购的食品原材料必须符合有关的卫生标准或规定，供应商必须提供相关证件并备案（生产许可证、经营许可证、进口食品许可证）。自产自用原料，严把源头，确保安全卫生。

（2）原料的运输、贮存，应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求，避免运输过程中接触病原，确保鲜蛋的安全性。

（3）保证验收区的清洁卫生，有足够的自然光线，对原、辅材料分类存放，避免交叉污染。

(4)进出车辆进行登记及消毒：尽量减少车辆流动，必要时使用过氧乙酸、卫可等喷洒消毒，进出场区的车辆，应使用火碱溶液消毒车轮；

(5)废弃物收集处理防控指南：生产当中所产生的蛋壳等废弃物，应每日清除；员工使用过的一次性手套，口罩等物资统一处理。

二、疫情防控宣传及应对

蛋品加工企业管理人应以身作则，严格遵守防范措施，并建立疫情期临时工作小组，广泛动员员工、组织员工、凝聚员工，团结一心应对疫情。做好疫情监测、信息报送、宣传教育、环境整治、困难帮扶等工作。

如工作人员出现有发热、咳嗽、气促等急性呼吸道感染症状，上报相关部门，根据相关部门的指示，做好接触者的调查及临时隔离等工作。

 

 

 

 

水禽养殖及加工生产技术指导意见

刘灵芝 教授

国家水禽产业技术体系产业经济岗位科学家

 

一、防控疫情同时要兼顾安全生产，尽快稳定畜牧行业生产秩序

针对饲料运不进来、水禽运不出去的情况，各地企业在防控疫情的同时要兼顾产业的安全生产，尽快稳定畜牧行业生产秩序，向上级争取将饲料、兽药等农资产品纳入重要物资供应绿色通道，保障疫情防控期间饲料、兽药产品及出栏活畜禽调运顺畅，价格稳定。水禽相关龙头企业要发挥综合实力，即使销售不畅、利润压缩，也要克服困难、加大力度收购饲料，确保畜禽不“断粮”。

二、加强人力资源的就地利用

对暂时不能外出、待岗在家的养殖户进行摸底调查，并将养殖户的机械设备进行共享，与合作社、养殖大户进行对接，按照当地酬劳价格结算薪资，这样既减少人员流动和聚集，也解决了养殖户养殖问题。

三、加强技术指导和服务，创新技术服务体系

充分利用行业协会和国家水禽产业体系的技术优势，学习创新服务的方式方法。充分利用“面上调查、群内研讨、线上推广”的共享模式，通过广播电视、微信、QQ、公众号、手机APP等媒介，及时搜集畜禽养殖技术信息，积极参与在线技术培训和远程指导服务。

四、发挥新型生产经营主体的示范带动作用

通过“套餐式”托管进行畜禽养殖社会化服务，通过社会化服务组织，养殖合作社等，对畜禽养殖进行一体化服务，不但减少人员聚集，又促进生产效率。

五、在符合防疫要求的前提下，适时将销售渠道重点进行转向

疫情的出现对相关水禽企业的自身零售门店产生了重大影响，为降低由于供应渠道对消费者需求的限制，水禽企业应及时开展其自身与相关超市或社区供应方的对接，确保市场供给。

六、加快线上销售渠道的采用

在目前的形势下，线上业务成为抗击风险的关键。在降低运输环节污染风险的前提下，通过与美团外卖、饿了么等平台合作，或依托京东生鲜、盒马鲜生等较为成熟的生鲜电商平台，以智能取餐柜或与顾客约定位置的形式实现无接触外卖配送。同时还可引导消费者通过微商城进行线上购买。线下业务或会在疫情过去后迎来“报复性”恢复，水禽产业可以利用这段时期恢复产能，储备产品。

综合来看，新冠肺炎疫情发生前，非洲猪瘟给水禽业带来极大的市场需求空间；疫情发生后，所有经济、社会活动以抵抗疫情为目标，水禽业应重新发现机会，调整发展方向。只要因势利导，也可以化被动为主动，创造超越的机会。

 

    

 

湖北省春季鱼类繁殖亲本培育的措施建议

李大鹏 教授

国家大宗淡水鱼产业技术体系工程化养殖岗位科学家

 

一、做好亲本营养强化工作

经过了越冬期，亲本的能量消耗较大，需要通过饲料投喂以强化亲本营养。力争早投喂、早吃食、早发育，以保障性腺发育质量。一般养殖鱼类在水温15℃以上即可正常吃食，目前湖北主产区池塘的水温大约为12度，现在可以开始适当投喂了。不同鱼类的性腺发育本对营养素的需求会有所不同，应根据亲本品种选择合适的饲料。对于草鱼和团头鲂亲本，可投喂体重1%左右的精饲料，并补充投喂黑麦草等青饲料。黄鳝、黄颡鱼、鮰鱼等可投喂高蛋白含量的饵料或饲料，日投喂量1-3%。鳜鱼亲本可投喂合适规格的饵料鱼，一般3-5天投喂一次，投喂量约为体重的5-8%。以上投喂量和次数仅是建议，实际情况要根据当地水温、天气和吃食情况而定。

投喂期间，一定要保证饲料的质量，除了购买合适营养水平的饲料外，还要将饲料保存在干燥通风处，特别要预防饲料霉变。开封的饲料要及时用完，年前的库存饲料在使用前一定要好好检查质量，要看颜色闻味道，如有霉点和异味，就不要使用。投喂亲本饲料时，可适当补充VE和VC，既可以促进性腺发育，也有助提升鱼体免疫力。

二、亲鱼池塘水质管理

初春水温较低，水体较瘦，气温变化较大。亲鱼池重点要保持好良好水体生态，在晴天时可适量施用发酵有机肥，提升水体肥力，增加活饵料生物量，增强池塘内光合作用。缺氧会明显抑制亲本性腺的发育速度，建议池塘溶氧在5mg/l以上，所以就要尽早架设增氧机，适时增氧，保证较高的亲鱼培育池塘的溶氧水平。同时，要及时补充新水，保持水深2m左右，防止气温突变而引发水温的

骤变。

三、加强培育期的养殖管理

对培育亲本进行性腺发育情况的抽检，掌握发育时期，选择体质健壮、无病无伤、年龄合适的鱼类作为亲本，并保持一定的雌雄鱼比例。亲鱼培育期间坚持早、中、晚各巡塘一次，观察水质、吃食和亲鱼活动情况，保持水体溶氧充足，及时补充饵料；发现有异常时及时处理。由于受疫情影响，饲料等生产资料的供应还不是很通畅，有可能出现饲料短缺的情况。在应急情况下，可以考虑使用麦麸、饼粕、活饵、青草等天然饵料，避免因缺乏饵料而影响亲本培育。

   

  

 

水产养殖池塘管理技术要点

王卫民 教授

国家大宗淡水鱼产业技术体系鲂种质资源与品种改良岗位科学家

 

一、保证池塘水质清新，溶氧高，防止泛塘。这个季节一般来讲不会发生泛塘现象，但民间也有“冬杀”的说法，特别是今年春节来的早，加上疫情，有些养殖户春节前来不及把成鱼销售出去，造成压塘，有些还有并塘现象，因此池塘鱼的密度大，初春温度变化也大，要及时开增氧机增氧，防止泛塘发生。同时，对于苗种塘，我们要防止水太清，滋生青苔，长了青苔很难消除，要及时施肥，保持水的一定肥度，其实所有有鱼的池塘冬、春季都要保持池塘水一定的肥度。

 二、适时投喂。冬季或初春鱼类一般不摄食或吃食很少，但水温5~10度甚至更低，鱼类也会少量摄食，因此2~3天我们要投喂一次，100斤鱼可以投喂饲料3~4两，没有饲料也可以把小麦、大麦等谷物浸泡1~2天再投喂，这样防止鱼类掉膘。对于今年要繁殖的种鱼或亲本，必须加强培育，保证亲本营养。

三、对于养成鱼的池塘，年前还没有投鱼种的，适时抓紧投放，但遇到今年疫情，湖北各地还在封路，无法运输，此时我们要做好鱼种投放前的一切准备工作，疫情缓解，交通通了，抓紧时间投放鱼种。

四、年前已经买完鱼的空塘，要将水抽干，晒塘，如果淤泥较多，可以清除过多的淤泥，晒塘可以起到消毒和改良底质的作用。

五、鱼病防治。这个季节一般很少有鱼病发生，但也有时候会发生，特别是那些水很清的池塘，容易出现寄生虫，如猫头蚤、中华蚤等，如果有寄生虫发生，要及时杀虫，选择晴天上午，水温15度以上，全池泼洒药物，同时还要施肥把水质调好。

 

 

池塘养殖淡水鱼提质、加工与冷链物流技术

熊善柏 教授

国家大宗淡水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家

湖北省科技特派员

 

一、微流水净化提质技术

结合捕捞后运前暂养或加工前暂养，采用流道养殖装置或集装箱循环水养殖装置或室内循环水暂养池等装置或设施，采用微流水净化处理(自来水或循环净化水、水体温度10-15℃、水置换量400%/每天)4-7天，可显著提高鱼肉食味

品质。

二、真空浸渍与质构调控技术

将净化处理的淡水鱼经三去(去鳞、去鳃、去内脏)、适当切分、清洗与臭氧水淋洗减菌处理，再添加调理水产食品专用腌制液,于10-15℃、真空浸渍处理2-4h，取出装袋并真空包装。可通过控制真空浸渍处理时腌制液浓度、真空度和处理时间调节成品的质构和口感。

三、低温速冻与保鲜技术

采用浸没式微冻装置(-35⁓-40℃)或液氮速冻装置((-60⁓-95℃))快速冻结预包装好的调理鱼制品，然后置于-20℃一下冷库贮藏并保持温度稳定。货架期可达8⁓12个月。

 

 

  

 

疫情防控期间池塘春季复工前期工作指南

何绪刚  教授

湖北省科技特派员

 

一、拓宽销售渠道，积极消化存塘商品鱼

新冠肺炎疫情打乱了水产品销售正常安排和节奏，水产品销售受阻、大量压塘等问题突出。商品鱼滞销甚至卖不掉将严重影响全年正常的水产养殖活动。因此，当前的“去库存”工作显得尤为重要。

（一）融入“线上下单，线下配送”的社区配送服务体系

水产养殖户和养殖企业，应及时适应疫情期间生活物质销售新方式，充分利用互联网+渔业的方式，借助每日优鲜、盒马鲜生、美团买菜等在内的各类电商平台，以及流行于社区的各类团购群，融入“线上销售、线下配送”社区服务体系，使自己成为供货方，以消化压塘存量。还可以通过相关互联网平台、报刊等媒体发布“菜篮子”产品供货信息，拓宽销售渠道，采取更加灵活的活鱼销售或者粗加工、冰鲜销售等多种方式。

（二）发挥水产专业合作社的联合优势

水产养殖户和养殖企业应就近寻找加入水产品专业合作社，或成立抗击疫情互助合作集体。通过分散生产、统一采购与销售的管理模式，完善采购和销售的集团优势，形成品牌价值，保障养殖户收益。

（三）确保安全捕捞、安全运输、安全分装和安全配送

应加强捕捞、运输、分拣及配送等一线人员安全防护工作，切实做到运输车辆及工具严格消毒，一线工作人员执行每日自查体温、带口罩作业、工作餐分餐制、保持安全作业距离等安全措施，做到安全生产。

二、存塘商品鱼的管理

随着气温回升，暂时未销售的库存鱼容易出现泛塘、死鱼等各种安全问题，存塘商品鱼管理工作不容马虎。

（一）加强池塘巡查工作，及时发现问题并及时处理

随着气温回升，寄生虫等病害逐渐增多。这个时间段应加强池塘巡查工作，坚持早、中、晚和夜间巡塘，及时发现问题。如果出现病害，应及时对症用药处理。用药种类和用药时间应根据销售计划来选择，以保证有足够长的休药期，保障水产品食用安全性。非必要情况，尽量不要换水或惊扰鱼类的操作（如非销售性拉网），避免存塘鱼类出现应激反应。

选择杀虫药物时应选择较为温和的杀虫药品，例如氯氰菊酯（4.5%，10-25ml/亩/米水深）等，避免使用硫酸铜或敌百虫等毒性较大的杀虫药品。选择消毒剂应遵循效果温和原则，如二氧化氯消毒片（12%含量，80-100g/亩/米水深）、聚维酮碘溶液（10%含量100-125 ml/米水深）等。

水质恶化时可选用芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、EM菌等微生物制剂进行调整。以EM菌（活菌≥10亿）为例，每亩可泼洒EM菌原液0.6-0.8L，依据池塘水质变化每7-10天泼洒一次。应避免微生物制剂与池塘消毒制剂的同时使用，以免降低微生物活性。

（二）及时开动增氧机，防止浮头、死鱼现象发生

早春季节，池塘水质清瘦，浮游植物密度偏低，光合作用不充分导致水体溶解氧往往不足。随着气温回升，存塘鱼呼吸强度在加大，此时易发生缺氧浮头现象。因此，现阶段应注意及时开动增氧机，尤其是夜间需要注意及时增氧，防止存塘鱼泛塘。一般情况下，当鱼池水体溶氧小于3mg/L时或出现鱼类浮头征兆时，应及时打开增氧机。

（三）及时投喂饲料，防止商品鱼过度掉膘

随着水温逐步回暖，存塘鱼逐渐开始开口摄食。对于草、鳊鱼等植食性鱼类，应及时补充黑麦草等青饲料或精饲料。对于其它吃食性鱼类，应及时投喂人工配合饲料。由于现阶段水温不稳定，存塘鱼采食量也不稳定，因此，每次的投喂量应视水温和存塘鱼吃食状况及时调整，以饲料略有剩余为度。

三、池塘复工生产前的准备

对于已经消化库存鱼的池塘，应积极开始春季生产复工准备。

（一）池塘清整、消毒

主要工作为：干塘、整治堤坝、清除过多淤泥、晒塘和消毒。

消毒工作时间节点应根据预定的苗种进塘时间节点来确定，一般在进苗前15~20天进行。如果苗种进塘时间较晚，则延长晒塘时间。

清塘可采用生石灰（120-150斤/亩）或漂白粉（20~30斤/亩）（水深约10cm）或茶粕（50-80斤/亩）全池遍洒，消毒1周后即可加注新水。

（二）加水

完成上述清塘消毒工作后就可以向池塘加注新水。加注新水时应用多层100目以上的密网过滤，防止野杂鱼类和其他有害生物进入池塘。

首次加注新水50~80cm左右即可，这样做有利于池塘水温回升。之后再根据苗种生长状况逐渐加深水位，每次加入10~20cm。

（三）培肥水质

首次加注新水完成后，根据苗种预计到位时间，安排培水工作。一般肥水一周左右、当池塘水体透明度达到约30cm时即可投放苗种。

培水时，可选用腐熟有机肥，在持续3~5天晴朗且温度相对适宜的天气进行。建议用量50~100kg/亩，再视水体肥度情况酌情追施。

（四）苗种定购

目前疫情尚处关键时期，苗种运输道路尚未完全畅通，正常苗种采购可能会延迟。此时，应事先采用电话、微信等方式预定苗种种类、规格和数量，并根据当地疫情防控情况，预判苗种起运时间段，再根据时间节点调整池塘相应的准备工作，为春季复工生产做好准备。

 

疫情防控期间湖北省水产养殖饲料投喂要点

谭青松 副教授 ，梁旭方 教授

湖北省科技特派员

 

疫情严重阻碍了水产养殖的发展，本应春节期间大量上市的水产品压塘严重，同时水产饲料供应也受原材料、生产复工延迟、运输不便等因素的影响，导致水产品的饲料投喂减少，甚至不投喂。春季是水产养殖发展的关键时节，做好这个阶段的养殖工作对于全年的渔业生产和渔民收益产生重要影响。现就水产饲料的选用和投喂做如下分析和建议，供渔民参考。

一、压塘待售水产品的投喂

由于今年春节期间的气温相对于往年偏暖，鱼的活动和代谢相对旺盛，掉膘应该比往年更甚，加之因为防疫管控而减少投喂，甚至有些养殖户想喂料却又无饲料可喂，更进一步导致鱼体重的损失。随着疫情管控的逐步解禁和气温的回升，建议渔民应尽早开展饲料投喂，并注意投喂程序，目前阶段一天投喂一次即可，选择在晴好天气、水温在10 °C以上时投喂，日投喂量不要过大，按存塘鱼体重的0.5%-0.8%投喂即可。若有条件的，可适当投喂青绿饲料，有助于鱼体健康。尽管各个单位的复工复产在逐步进行，但湖北省内的渔药生产和销售还处于受限制状态，故应防止鱼病发生。饲料投喂以保膘为主，仅可考虑适度的体重生长，且应选用营养均衡、消化率高的优质饲料。待后期气温稳定到20°C以上，鱼摄食旺盛且渔药及动保和水质改良产品稳定供应后，再适量加大投喂量，确保生产安全。

二、小龙虾等处于生长旺盛阶段水产品的投喂

由于今年前期的防疫管控，小龙虾生产管理环节人员缺乏，小龙虾生产已受到较大影响，虾只规格相对较小。疫情解禁后，小龙虾等水产品的消费可能迎来一波高峰，但今年作为一个特殊的养殖时期，笔者以为，小龙虾的消费喜忧参半，后期可能因人们经济紧张等因素导致高价格的水产品消费受到抑制。故养殖户尤其应对行情进行细致判定分析和把握。在当前时期，抓住小龙虾的生产和生长，将有助于赶上消费热潮，获得较好养殖效益。目前省内已有部分饲料企业开工复产，也特别关注小龙虾的生长，推出了各种幼虾饲料。养殖户应在天气晴好水温较高的时候投喂优质饲料，尽量促进虾的生长。初投饲时控制投喂量，经3-4天的适应后，若虾摄食旺盛，且虾池密度不高，可任其自由摄食。若虾苗塘密度较高，则因养殖条件做适当调整。此外，前几年养殖中使用的小龙虾饲料品质参差不齐，差异很大。当前行情下，优质饲料的选用应是赢得虾早期上市的重要法宝。在虾饲料的选用上，除了较高蛋白质和脂肪含量外，还应注意以下几个方面：一看饲料外观及拧碎后的颗粒细度和均匀状况，尽量选择外观整齐、切口平整且粉碎较细颗粒均匀的饲料。二要闻其气味，品其口感，小龙虾饲料应具有饲料的正常气味，若有适度腥香味更佳；在口中品尝时应没有沙粒塞牙缝感，且没有涩味、苦味等异常感觉。三要让虾试吃饲料并观察虾的摄食状态，确定其喜食。

对于其他鱼虾苗种而言，由于疫情影响，苗种销售受阻，后期销售时可能气温较高，给运输和苗种成活带来影响，故目前投喂中应注意以保膘和提高鱼虾的健康为主，控制投喂量，选用蛋白质含量较高而脂肪相对中等或较低的饲料为主，避免使用高油脂饲料导致鱼体增长过肥。且应避免使用低价劣质饲料给鱼体带来代谢损伤，影响机体健康和免疫力，从而影响后期的苗种销售和运输。

总体而言，因疫情影响，今年春季水产品的销售和消费已经受到较大抑制，给今年的水产养殖发展带来了诸多不确定的因素。养殖户对水产养殖行情的把握和分析更应该慎重，所采取的行动方案也应该更谨慎。在各种不确定的行情下，水产养殖应稳中求发展。饲料选择上，首先应确保鱼体安全健康，减少低质量饲料使用以避免鱼体健康和养殖环境受损。行情趋好，则选择优质膨化饲料并加大投喂以提高生长速度和健康；若行情趋弱，宜选择中等质量颗粒饲料并控制投喂量以等待时机。

疫情防控期间湖北池塘养殖管理要点

杨瑞斌  副教授

湖北省科技特派员

 

一、适时投料

池塘存鱼越冬时体能消耗较大，此时体质偏弱，需要及时恢复投喂以增强鱼体体质。湖北地区一般在惊蛰前后水温逐渐回升至鱼类开始活动觅食，建议及时投喂优质饲料。投喂需注意以下关键点：1、前期投喂一定要控制量，日投喂量为体重的千分之五到百分之一，不要盲目加大投喂量；2、注意饲料的新鲜度，一定不能投喂霉变的过期存料；3、驯料刚开始时，可以拌一些维生素以及其他能提高免疫力的制剂，有利于提高鱼体免疫力，同时，拌料时的稍微软化有利于饲料的摄食与消化。

二、适度肥水

由于越冬期水温低，池水中浮游生物含量较低，水质偏瘦，到三月需要适度肥水。可在晴天上午少量多次泼洒渔用磷肥，也可以选用海大、华扬等知名企业的肥水产品（如肥水膏、生物肥料等）。淤泥较厚的老塘口要测水施肥以及适当改底。

三、适时杀虫

防范春季季节性鱼病，每年桃花开时，鱼完全起来吃料、适度肥水后，开始杀虫，一般雨后天晴杀虫，间隔7天一次，第二次杀虫以后再肥水。

四、及时修缮池塘设施

利用生产淡季，做好塘口环境卫生的整理，抓紧时间修缮增氧设施，发电设备；对于大型养殖基地，抓紧利用空闲时间，做好水里以及四周的除杂工作，做好池塘设施的修缮和准备。

五、投放苗种

对于空塘，要抓紧时间放苗补种，青草鲢鳙和白鱼（翘嘴鲌）等有鳞鱼类的投放建议在中上旬完成，黄颡鱼等无鳞鱼类在中下旬完成。

 

湖北省淡水鱼加工业应对措施

熊善柏 教授

国家大宗淡水鱼产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家

湖北省科技特派员

 

受疫情影响，湖北省水产加工业当前主要存在三大问题：一是开工延迟，日常开支费用增加；二是货运受阻，库存产品难以运出；三是渔货压塘，生产调度难度增大。疫情结束后，淡水鱼加工企业将面临巨大的销售压力和再生产压力。存塘成鱼会在较短时间范围集中上市，这势必会冲击淡水鱼销售价格，给养殖业带来巨大损失。鉴于此，建议采取如下应对措施：

一、加强产销对接平台建设，促进生产企业和加工企业直接对接。农业农村部渔业渔政管理局已委托中国水产流通与加工协会建立“全国水产品产销对接平台”。应鼓励水产品生产企业、销售企业和加工企业积极参与该平台建设，用于收集和发布产销信息，实现水产品生产企业与销售企业、加工企业的及时精准对接，才能解决疫情期间和疫情结束后的水产品销售问题。

二、挖掘水产加工企业产能，增加生鲜调理食品和鱼糜加工产量。疫情结束后，存塘成鱼会集中在较短的时间范围内上市，但居民消费能力是一定的，只有提前安排加工企业挖掘产能和扩大产能，增加加工周期短的生鲜调理水产食品、转化量大的冷冻鱼糜加工产量，才能大量收储、加工转化水产品，减少集中上市对鱼价的冲击和变质损失。湖北现有产能较大的冷冻鱼糜、冷冻水产食品、风味水产食品等生产企业30余家，每天可加工转化白鲢、草鱼等淡水鱼2000吨以上，湖北应采取政策鼓励加工企业积极准备、挖掘产能，力争在3月底加工转化掉压塘成鱼，避免影响小龙虾的收购和加工。

三、健全冷链物流配送体系，满足城乡居民对水产食品消费需求。随着新零售业、新餐饮业的发展，食品需求的网上定制与物流配送已成为一种重要采购销售方式，疫情期间的团购代购时兴正好验证了这一重大需求。只要淡水鱼生产、加工与物流一体化发展，借助现代信息技术及食品安全控制与追溯技术，就能满足城乡居民对水产食品的定制和消费需求，促进我国水产产业升级。

 

              

 

 

 疫情防控期间水产养殖要点

马徐发 教授

“三区”人才支持计划科技人员

一、确定养殖品种和养殖模式

渔业生产者一般根据熟练掌握的养殖和管理技术、对市场的预判来确定养殖品种和模式，但是受疫情影响，黑斑蛙、龟鳖、娃娃鱼等人工繁养可能存在法律障碍或消费群体偏见影响，建议暂时不考虑作为主养对象；由于居民需求或饵料供应不畅等原因局部地区草鱼、鳙、鳊鲂、鲢、加州鲈等提前上市，可能影响后续市场供应，可以因地制宜加强这些种类的养殖。此外，根据资源禀赋、养殖技术水平、资金投入等情况选择合适的养殖模式。

二、准备渔业生产设施和工具

做好堤岸、边坡、进排水、尾水处理设施的整修和升级，完成增氧机、投饵机、水泵等渔业机械的检修和安装，根据需要修补网具、添置小型生产工具，为渔业生产提供坚实的硬件基础。在池塘、循环水养殖设施、苗种繁育设施投入生产前，用生石灰、漂白粉等药物进行消毒。

三、做好水质调控和病害防治

确保渔业水质符合国家标准，养殖废水达标排放。精养鱼池和塘堰以“肥、活、嫩、爽”为目标，通过逐步加注新水，科学使用增氧机和水质改良机，适当施用渔用肥料，适时使用生石灰、微生态制剂等安全药物保障优良水质。

惊蛰后纤毛虫、锚头鳋等开始活跃，容易引起寄生虫病，可以有针对性地使用安全的杀虫渔药防治；此后使用杀菌药物做好细菌和真菌的控制；条件允许时采用疫苗和综合措施防控水产养殖动物病毒病。

四、放养鱼种和加强人工投喂

选择种纯质优、规格适宜、数量充足的苗种，根据养殖计划搞准放养密度，在水温稳定、天气良好的日子，用合理的设施和方式运输，经温度适应后放入目标水体。

尽早开食，逐步加量，保证品质。根据全年和月度投喂计划，做到“定时、定质、定量、定位”投喂。合理使用内服、外用动物保健产品提高鱼类的免疫力。

五、启动鱼类繁殖和苗种培育

通过施肥、投喂活饵料、商品饲料等方式增加亲本鱼类的营养水平，通过增氧、冲水等方式保证亲鱼生活环境良好，提高鱼类的繁殖性能；及早收集市场苗种需求信息，必要时增加后备亲本的种类和数量；条件允许的区域和部分品种（鲈鳜类、鲇类等）可以尽早启动人工繁殖和苗种培育工作。

六、适时上市适量商品鱼类

受疫情影响部分存塘商品鱼尚待销售，同时局部地区又缺乏商品鱼供应，无论是超规格商品鱼低价上市还是较小规格的商品鱼甚至是大规格鱼种高价上市，都是在保障自身利益的基础上对社会作出贡献。

 

   

 

 

早春鱼类寄生虫病防控要点

顾泽茂 教授

国家特色淡水鱼产业技术体系寄生虫病防控岗位科学家

湖北省特技特派员

 

早春时节温度回升、万物复苏，水产养殖上的各种寄生虫也蠢蠢欲动，此时若养殖生产过程中稍有疏忽，则会导致鱼类寄生虫病爆发，严重影响养殖人员的经济收益。早春时节鱼类寄生虫病综合防治措施和要点如下：

一、预防措施

(一)充分提高鱼体自身抗病能力

越冬后鱼类体质消耗较大，活动和抗病能力较弱。此时期，应及时保障鱼类开口并适当加强营养，可在饲料中添加中草药等免疫增强剂使鱼类体质得到较快的恢复，进而提高对外界寄生虫病原的抵抗力，减弱寄生虫病的爆发风险。

（二）做好各环节消杀工作

冬季水温较低，水体中寄生虫大多处于休眠或蛰伏时期，水温升高后，这些寄生虫很容易大量繁殖并感染鱼类，进而导致寄生虫病爆发。因此，需及时并适量使用生石灰等消毒剂进行水体消杀工作，如有条件，可在养殖前排干池水，彻底清塘。

（三）切断传染源

养殖人员应从口碑可靠地的苗种场购买苗种，并严格检疫，防止携带病原体入塘。苗种入塘或越冬鱼分塘前，可用3%的盐水或低浓度高锰酸钾浸泡30min（视品种调节浓度和时间），杀灭鱼体上携带的寄生虫。在池塘入水口，可使用生石灰消毒水体，并设置拦鱼网，防止外来病原入侵。

（四）确保生态养殖和健康养殖并行

养殖人员应及时把握水体回温机会，使用培菌和培藻产品及时肥水，以丰富水体中的饵料生物和有益浮游动植物浓度，为鱼类创造一个稳定的水体环境，进而提高鱼体抵抗外来病原的能力，并抑制寄生虫的生长和繁殖，从而避免寄生虫病的发生。

二、治疗措施

当病原、寄主和环境三种因素稳态失衡时，才会导致鱼类寄生虫病的发生，因此想要治疗疾病，首先应分析和确定病因，才能对症下药，推行合理且有效的治疗方案。春季养殖品种寄生虫病害以纤毛类为主，伴有粘孢子虫病和单殖吸虫病，主要应对策略如下：

（一）车轮虫病和斜管虫病

患病鱼常表现粘液增多，鳃丝充血、发白或挂脏，食欲不振等症状，但肉眼无法直接观察到病原体，需借助显微镜进行诊断。此类疾病常在水质失衡、老化的水体中爆发，因此养殖人员更应根据实际情况进行施肥、消毒和水质调节等工作。疾病爆发时，可使用硫酸锌或硫酸铜-硫酸亚铁合剂等药物进行防治，内服抗生素或中草药添加剂避免细菌等病原继发感染。

（二）小瓜虫病

小瓜虫病又称为“白点病”，其病原多子小瓜虫可感染绝大多数养殖鱼类，在体表、鳃、口腔等上皮处形成肉眼可见白点。小瓜虫生活史复杂，包括寄生鱼体的滋养体时期、脱离鱼体并在水体中发育的包囊期以及具有感染力的幼虫期。当水温升至15-20℃时，小瓜虫5-7天便可完成一个生活史周期，即1个虫体可形成多达800个幼体。当检测发现小瓜虫时，可周期性使用甲醛、硫酸铜等药物驱离和杀灭虫体，以防小瓜虫病的爆发。但当病鱼身上存在大量白点时，此时必须保证水体环境的适宜，以增强养殖鱼类的体质和免疫力，合理使用药物刺激虫体脱离鱼体，利用小瓜虫生活史特征控制其生存、繁殖和侵染宿主，从而减少患病鱼的死亡，控制损失。

（三）固着类纤毛虫病

此类为近年来新兴的一种寄生虫病，症状与水霉病极为相似：宿主体表有肉眼可见的白色或褐色絮状物，因此需使用显微镜确诊病原，切忌经验主义。固着类纤毛虫并不从宿主摄取营养，而是摄取水体中的有机物质，因此常在水质偏瘦、有机质丰富的水体大量滋生。因此应在阴雨或低温天气慎用有机肥或废水产品，这些无法及时被水体分解的有机质亦是固着类纤毛虫良好的饵料。对于发病池塘，可使用硫酸锌等药物全池泼洒杀灭病原。

（四）粘孢子虫病防控

粘孢子虫通常在寄生部位形成一个或多个肉眼可见的白色包囊，类似溃疡症状。其生活史复杂，需依靠水体中寡毛类（水蚯蚓）完成，因此可提早使用生石灰等消毒剂改良底质，切断传播推进。因目前尚无有效的驱离粘孢子虫药物，因此对于已患病鱼类，可内服药物增强其抗病能力，待虫体脱落后自愈。

（五）单殖吸虫病

此类疾病通常有指环虫和三代虫引起，患病鱼多表现食量下降或浮头现象。可使用甲苯咪唑类药物内服或外泼杀灭病原，同时警惕因其寄生导致的继发性

感染。

三、注意事项

（一）科学用药、合理用药

药物使用后，往往会带来两种负面反应：一是引起鱼类应激反应；二是破坏水体环境稳态。用药后，应避免大量换水、强烈增氧或拉网等操作，否者可能会造成大面积死鱼现象发生。当药物作用后，可使用水质解毒剂削弱药物带来的负面影响，提高鱼类抗应激的能力。当疾病爆发伴有缺氧、亚硝酸盐过高或硫化物等水质失衡现象时，应避免大量用药，及时调节水质才是正确的方法。

（二）精准诊断、合理防控

疾病发生时，养殖人员应掌握病因，对症下药，切忌听取偏方或经验之谈。鱼类寄生虫病病原同一类群中包含种类极多，例如已报到的车轮虫就有300余种，不同种类导致的病症也不近统一。因此，要想达到治病目的，首先应确诊病因，才能及时诊治。

（三）忌滥用药、盲目用药

正规鱼药都是针对一定病害设计的，一包药并不能包治百病，有时需多种联合使用才能达到治愈疾病的目的。警惕市场上的万能药和三无特效药，尤其是不能使用汞制品、孔雀石绿或含呋喃成分的禁药。用药时，需注意用药时间和条件，切忌在阴雨天气用药；忌不注意药量，不能少用或多用；忌不合理药物配伍，如石灰与敌百虫连用会产生敌敌畏等剧毒物质；忌一药多用，如鳜等慎用敌百虫等药物。

 

 

      

 

鳜鱼饲料投喂技术

梁旭方 教授

国家特色淡水鱼产业技术体系鳜鱼营养需求与饲料岗位科学家

湖北省特技特派员

 

一、鳜鱼饲料选择和保存

（一）饲料品牌

选择正规厂家生产的鳜鱼优质饲料，各种成分的含量要能满足鳜鱼生长需要，根据养殖模式选择合适的饲料。

（二）饲料营养需求

鳜鱼饲料中蛋白含量应大于45%，脂肪含量应为10-12%，淀粉含量应小

于10%。

（三）功能性饲料

鳜鱼驯化初始，需投喂添加诱食剂的功能性饲料；进入正式养殖后，可投喂保肝护胆类功能性饲料。

（四）保存

鳜鱼饲料需要低温保存，建议存放在-20℃环境下。

二、亲本投喂技术

（一）鳜鱼驯化步骤

（1）在晨昏弱光条件下，定点定量投喂活饵料鱼，使鳜鱼至水面上抢食。

（2）驯化冰鲜鱼过程中，可投放部分示范鱼（已稳定摄食饲料的鳜鱼）来带动鳜鱼抢食丢入水中及漂浮在水面上的冰鲜鱼。

（3）驯化饲料过程中，将软颗粒饲料制成浅色长条状，并混合诱食剂进行投喂。

（4）稳定摄食饲料后，过度至颗粒饲料，每日定时定点投喂。

 （二）常规投喂与管理

亲鱼每亩放养600-1200尾，雌雄比例约为1:1。每日早晚检查，观察水质及鱼的摄食活动情况；适当加注新水，保持水质清新。每两日投喂饲料一次，投喂率为2-4%。

（三）产前培育与管理

选择个体大的亲本，特别是雌性个体，个体越大，其怀卵量和卵粒也就越大。加强巡视检查，观察水质及鱼的摄食活动情况；适当加注新水，保持水质清新。每日投喂饲料一次，投喂率保持4-6%，并使繁殖用亲本达饱食状态，以保证性腺发育。

三、投喂频率和投喂率

（1）当水温在20℃以下时，每日投喂1次，时间可在上午7时或下午5时。18-20℃每日投喂率为2%左右；14-18℃每日投喂率为1%左右；14℃以下三天投喂1次，根据摄食情况少量投喂。

（2）当水温逐渐上升到20℃以上时，每日投喂两次，分别在上午6时及下午6时。20-26℃每日投喂率为4%左右；26-30℃每日投喂率为6%左右；30℃以上，根据摄食情况调整投喂量，不宜过量。

四、现阶段的养殖应对策略

在做好防护，确保人身安全的前提下，着手准备春季的养殖和繁殖工作。在湖北地区，目前人员流动很难，只能是一直在养殖基地或附近的人员参与生产，养殖生产技术成熟的人员可自主开展生产工作； 如果养殖基地需要开展工作但缺乏技术人员，可通过电话和视频指导可参与人员，并做好沟通和询问，确保开展有效的工作。

目前正在养殖的鱼，需要有一定的投喂量，但不易过多，每天0.5-1%投喂量即可，尽力减少鱼体消瘦，如有可能应让鱼体重有一定的恢复，以增强鱼体免疫力，减少病害的发生。

 这个时间点也是今年繁殖的重要时间，根据养殖温度给于亲本充足的饵料，需要营养强化，确保四月份亲鱼发育良好，为繁殖做好准备。

 同时，由于人手存在不足，但依然要经常巡视观察，保证水体溶氧和氨氮等指标正常，确保鱼不出现死亡的状况，如果不能保证水体交换量，应适当减少投喂。

 

 

 

 

 黄颡鱼春季养殖技术操作指南

梅洁 教授

国家特色淡水鱼产业技术体系黄颡鱼种质资源与品种改良岗位科学家

 

 一、黄颡鱼种苗生产指南

（一）做好亲本培育

 首先，对越冬后的黄颡鱼亲本进行性腺发育检查，排除异常情况；选择个体大、体型体色符合要求、活力好的健康个体。亲鱼池的面积以3-5亩为宜，水深2 米，池底淤泥少，亲鱼的放养密度为100～500千克/亩。投喂粗蛋白含量36～42%之间的优质颗粒饲料；疫情对饲料的运输造成了影响，苗种基地可利用新鲜杂鱼、螺丝蚌壳等做成的鱼浆，与库存饲料混合投喂。在亲鱼产卵前后30天左右，每天增投一次新鲜的动物性饵料，如小杂鱼虾等，可加速亲鱼性腺的营养积累和转化，促进性腺成熟；

适时追肥，保持水体肥度。早春水体浮游植物量偏少且趋于单一，浮游动物以大型枝角类和桡足类为主，适时追肥，控制浮游动物量，培养浮游植物，维持水体生态平衡；

天气晴朗时候，勤开增氧机，增加池塘水体流动，改善底质；同时适当换水，定期做好水质检测。

（二）做好鱼苗繁殖

雌亲鱼挑选腹部较膨大、松软，卵巢轮廓明显、手摸有弹性，生殖孔松弛、微红的母本；雄亲鱼选择有显著乳白色生殖突起的雄鱼，其成熟的精巢呈高度分支的指状，乳白色，饱满圆厚而有光泽。

常用繁殖用催产药物有鱼用绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体释放激素类似物（LHRH-A2）和地欧酮（DOM），将鲤脑垂体（PG）和这些催产激素综合使用效果更佳。对亲本暂养水体控温，记录每批次催产激素用量和效应时间，能更好的制定繁殖计划和方案。人工催产过程中,适当添加抑菌药物，防止伤口感染，引发亲本水霉病和赤皮病。

黄颡鱼受精卵为粘性卵，需要使用过80目的黄泥土泥浆或滑石粉进行脱粘处理，在静水中沉底，流水中冲起来，实行流水孵化。

（三）苗种培育

黄颡鱼属于温水杂食性鱼类，自然条件下以动物性饵料为主，从仔鱼出膜后第4天开始摄食浮游动物，如桡足类、枝角类和轮虫等。肥水下塘是提高鱼苗早期成活率的重要措施。鱼苗下塘时水中轮虫正好达到高峰期，枝角类和桡足类幼体等大型浮游动物的数量较少，浮游植物的种类和数量较丰富。 鱼苗摄食饵料生物7至10天后，开始驯食人工饲料，每天至少投喂2～4次，日投饲量为鱼苗体重的8～10%。

二、黄颡鱼成鱼养殖生产指南

根据当地情况，选择杂交或者全雄黄颡鱼品种；建议实行品种轮养，降低养殖过程中病害的发生，全雄黄颡鱼需要特别防范裂头病，杂交黄颡鱼需要特别防范小瓜虫。

（一）做好水质调控

水质好坏是养殖成败的关键，俗话说养鱼就是养水。调控好水质，直接关系到养殖的成功和效益。在养殖过程中，应定期抽查水样，检测池水的溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值、总硬度等指标。溶解氧保持在4毫克/升以上，pH值7.0～8.0，氨氮低于0.5毫克/升，亚硝酸盐低于0.05毫克/升，总硬度在50～80毫克/升为宜。保持池水“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在30～50厘米。水质调控方法如下：

（1）逐步加注新水。一般苗种投放时水位在80~100厘米，然后逐步加注新水，加水应在晴天中午进行，每次加新水10厘米左右，至水深1.5~2.0米。通过提高水位、增加池塘的蓄水量，形成一个稳定的水体，从而保持良好水质。

（2）科学使用增氧机增氧。精养池塘应配备专门的增氧机，以叶轮式较好。开机增氧可使水体对流，增加水中溶氧，散发有毒有害气体。同时，水中溶氧丰富，可促进有机物或有害物质的转化，以及提高鱼类摄食，增强鱼类体质，减少病害发生。

（3）适时调节水质。定期施放生石灰调节水质，减少硫化氢等有毒物质的毒害。每次每亩池塘可用生石灰10~15千克，加水后全池均匀泼洒，每隔20天左右进行一次。此外，有益微生物（如EM、光合细菌等）具有净化水质、增加水体溶氧量等作用，可隔每20天全池泼洒1次，但是要注意和泼洒生石灰时间至少错开5天左右。

通过以上措施使池塘水质能呈现出茶色、茶褐色、淡绿色、翠绿色、黄绿色等良好水色，实现水中物质循环的动态平衡，增强鱼类的抗病力，达到健康养殖的目的。

（二）做好放养种苗

（1）放养前准备。清塘消毒：池塘清整是为了改善池塘条件，在放干塘水，清除底部淤泥后，应保证淤泥厚度不超过30 cm。清整鱼塘后，池底留4-6 cm的水深，用生石灰80 千克/亩（或者漂白粉15 千克/亩）清塘消毒，彻底杀灭病毒和有害微生物。然后经5-6天曝晒后回水1.0 m左右，注水时经60网目筛绢网袋过滤除杂。进水后，再次使用1ppm漂白粉对水体进行一次消毒，确保水体无潜在病菌危害。

水质培育：池塘消毒三天后，可对水体进行肥水操作。因地制宜采用“肥水宝”等进行培育水质，培养浮游生物等饵料生物。使得池水呈现淡绿色或茶褐色，透明度为30cm左右。

（2）苗种投放。要选择品种纯正、规格整齐、体质健壮、活性强的苗种，应选购自正规苗种场，以保证苗种的质量。鱼种规格的选择与水源情况、单位计划产量、养殖周期和商品鱼的规格密切相关；与养殖地区气候特点、生长期的长短、放养密度、养殖模式等多种因素相关；鱼种规格原则上越大越好，但要考虑成本和运输成活率，在一个池塘中要求放养规格整齐（个体差异在10%以内）的鱼种。

（三）做好饲料投喂

（1）早开食。当水温接近黄颡鱼的适宜生活温度（16-34 °C）时，就可以开始少量投喂。水温随着气温逐渐升高，鱼的采食量会增加。当水温达到适宜生活温度时，黄颡鱼的采食量可以恢复到正常采食量70％左右，这时按正常投喂量的一半投喂，既可以满足其摄食，又不会造成投料过多的浪费。如果因为疫情的影响，而导致饲料供应受限，也可适当减少投喂量，后期可适当增加投喂量。

（2）控制投喂量。有些养殖户在投喂饲料后看到还有许多鱼在料台附近等着喂食，认为鱼没吃饱，就增加投食量；投食过多会对黄颡鱼造成伤害，容易引发肠炎。

（3）投喂功能性饲料。由于经过越冬，黄颡鱼体质一般较弱，可在饲料中添加干酪乳杆菌帮助消化吸收，添加免疫多糖及保肝的药品，提高鱼的免疫力；定期投喂，每10天投喂4～5次，每天一次。

在疫情防控期，从业人员要注意个人卫生，勤戴口罩、勤洗手，必要时选用84消毒液或双氧水对饲料和肥料的外包装、渔业机械、网具和车辆进行喷雾

消毒。

 

  

 

柑橘春耕技术要点

刘永忠 教授

国家柑橘产业技术体系树体管理岗位科学家

 

一、老果园改造技术要点

2-3月份正是湖北省柑橘产区老果园改造的重要时期。在改造过程中，注意以下几个要点：

（一）注意选择改造园

老果园改造是需要大量劳动力和改造成本，因此改造的老果园需要有针对性。建议只对树龄<20年、骨干枝健康，坡度<25°、无冻害、不积水，和环境条件较好的成遍果园进行改造。

（二）行距大于3m、株距大于1.5m的果园尽量不要进行密改稀操作

除非果园行距小于3m，或株距小于1.5m，否则尽量不要对果园进行间伐改造。此时可以通过压冠和缩冠技术，将树冠缩小（尤其是缩小行间树冠）、留出1.5m左右的作业道。

（三）树体改造技术标准

树体改造可以选择大枝改造技术或露骨更新改造技术，无论哪种技术，建议将树体高度控制2m以下，行向树冠冠径<2m，骨干枝（主枝和侧枝）<8个。

（四）重视改造后清园

树体改造完毕后，及时清除将去除的枝梢移除园区、集中处理。在萌芽前整个园区全园彻底打一次1-2波尔度的石硫合剂。

（五）园区整理

树体改造完毕，建议整理园区道路，确保小型农机能够自由进出果园；以及修建或维护滴灌设施。

二、高接换种技术要点

2-3月份正是湖北省柑橘产区高接换种的重要时期。高接换种过程中，注意以下几个要点：

（一）注意选择高接换种园

高接换种需要投入较多劳动力和成本，因此高接换种的果园需要有针对性。建议只对树龄<20年、骨干枝健康，坡度<25°、无冻害、不积水，环境条件较好，但是品种落后、种植效益差的成遍果园进行品种改造。

（二）品种选择

遵循适地适栽原则，不能盲目跟风、不顾当地气候条件、高换所谓时髦品种。

（三）技术事项

(1)此时建议采用单芽枝切接技术。

(2)高接换种高度建议在40-60cm，保留其上面的一些辅养枝。

(3)每棵树高接3-6个头即可，不要盲目贪多。

（四）重视高接换种后的处理

(1)高接后及时检查成活、未成活及时补接。

(2)萌芽前后可以根浇施15L/株内吸性杀虫剂（如吡虫啉、噻虫嗪）。

(3)及时除掉高接芽附近10cm左右的萌芽。

(4)风大的地方要立杆绑缚保护萌发的嫁接芽抽生的新梢被风吹折。

(5)在新梢老熟时注意及时解缚薄膜，以防嫁接处产生益痕。

(6)根据实际分枝情况，对嫁接芽萌发的新梢及时摘心，逐步除掉其它枝梢。

 

柑橘园“行间生草+树冠覆盖”绿色控草技术

马洪菊 副教授

国家柑橘产业技术体系绿色防控岗位科学家

 

一、柑橘园人工生草

（一）合理种植绿肥植物

冬季绿肥（秋播春翻）主要有肥田萝卜、油菜、燕麦、黑麦草、箭舌豌豆、紫云英、蚕豆、苕子、黄花苜蓿等。夏季绿肥主要有印度豇豆、绿豆、饭豆等。

（二）合理间种作物

间种作物的种类应有利于土壤改良且生育期短，养分和水分消耗少，与柑橘无共同病虫害。主要有一年生的豆科作物和果蔬，如黄豆、绿豆、豌豆、西瓜、甜瓜、辣椒、大蒜、洋葱、叶用蔬菜及药用植物白术、芍药、麦冬、百合等。高秆、攀缘和需要搭架的作物都不适宜在柑橘园种植，吸水吸肥力较强的南瓜、红薯等作物也不适宜。对于地蔓式间作物如西瓜、甜瓜等应注意整蔓，防止缠绕

果树。

（三）人工种草

选择的草种应适应性强、植株矮小、生长快、鲜草量大、覆盖期长、易繁殖管理、再生能力强，且能有效抑制杂草生长，最好是豆科草种和禾本科草种混种。常见的草种有长毛野豌豆、百喜草、藿香蓟、白三叶、红三叶、高羊茅、紫羊茅、黑麦草、柠檬罗勒、菊苣、紫花苜蓿等。

二、柑橘园自然生草

（一）在树盘外自然蓄留良性杂草，良性杂草须易生长，生草量大，矮秆、浅性须根，与柑橘无共同病虫害且有利于柑橘害虫天敌寄生及微生物活动。如野艾蒿、马唐、狗尾草、青葙、商陆等都可以自行繁殖，马唐与狗尾草是新建橘园的先锋植物。为保证草生长良好，也应清除恶性杂草和适量施用速效性氮肥。

（二）柑橘园生草栽培管理应注意在生草前提下，橘园耕作次数应尽量减少，每年只结合草的管理适当中耕，生草3-5年后全园深翻1次，同时每亩施用石灰50-70千克，以防止生草期长引起土壤板结。深翻后休闲2-3年继续生草。

三、树冠覆盖

树盘是根系分布最多的地方，不宜生草，可用防草布或鲜草、绿肥等作物秸秆覆盖。

 

 

  

 

规范晚熟柑橘采后技术指南

程运江 教授

国家柑橘产业技术体系采后保鲜技术与贮藏设施岗位科学家

 

一、继续巩固和规范柑橘电商营销和管理，确保品种真实、品质一致

市场上存在以廉价的“罗脐”充当更有价格优势的“纽荷尔脐橙”，或用从外地收购的低价果实在网以“伦晚脐橙”在销售；其次，果实分级不彻底，同一包装盒内果实品质不一致，大的放上面，小的放下面，不同果实的口感风味差异也很大，制约着湖北柑橘电商做大做强。

二、严格控制果面损伤，从源头控制好果实腐烂率

目前影响三峡库区晚熟柑橘采后腐烂损耗的最主要源头在于采后和采后分级包装过程中造成的表面损伤，往往果实在发货后一星期左右出现腐烂，发货时看似好的果实，到消费者手中腐烂率依然很高，导致网购理赔纠纷增多，或回头客商减少，市场不稳定，销售压力很大；也影响到市场声誉。

三、加强专业培训，培植本土化的采收和采后生产技术队伍

改变以采果数量决定薪酬的思路，严格推进标准化采收。有计划地邀请专家到产生一线开展培训、讲座或现场指导，争取实现主要柑橘生产村镇的全覆盖，每三年轮训一次，全面提高一线人员的专业素质和综合技能。

四、认清竞争形势，特晚熟柑橘不宜过晚采收

近年来四川和西南地区特晚熟柑橘发展很快，而且陆续投产，与湖北晚熟柑橘销售市场形成的竞争态势日益加剧，所以湖北特晚熟柑橘一定要坚持诚信经营，品质至上；在市场行情可以接受的情况下，及时销售，挂树时间太长，很容易陷入被动销售，而且对来年的产量可能造成不利影响。

 

 

 

晚熟脐橙采后处理指导意见

付艳苹 教授

国家柑橘产业技术体系采后病害防控岗位科学家

 

一、晴天采果，剪平指甲，果筐平整清洁；

二、采用“一果两剪法”：第一剪带梗剪下，第二剪齐果蒂剪平；

三、果实轻轻放入果筐，果筐装八至九成满；

四、伤果、病虫果、落地果、泥浆果单独放置，丢弃烂果；

五、采后及时转运，运出果园和转筐时轻倒轻放，避免伤害果面；

六、果实以咪鲜胺或抑霉唑1000 ppm + 百可得800 ppm的水溶液浸果处理30秒，晾干后包装。

 

  

    

柑橘“一清四双”化肥农药减施增效

综合技术要点

胡承孝 教授

国家柑橘产业技术体系养分管理与化肥减施增效岗位科学家

湖北省特技特派员

 

一、一清

萌芽前清园，剪掉病弱、交叉枝，挖除病树，连同枯枝叶、杂草集中灭菌掩埋堆沤；稻草包裹树干、根颈培土及石灰水涂白枝干、覆盖树冠等防倒春寒。

二、四双

（一）双改

(1)改良土壤，树盘及树冠滴水附近旋耕7-10厘米，清除恶性杂草、保留良性杂草，酸性土施石灰，灌溉保墒。

(2)改造树冠，春芽萌动前对树冠郁闭园疏剪大枝矫正骨架，树枝密接、交叠的密植园间伐、回缩。

（二）双挂

(1)挂LED灯光。

(2)悬挂黄板或饵剂诱杀木虱等。

（三）双替代

(1)有机肥替代减肥，萌芽前在树冠滴水线附近挖40厘米左右深沟施优质有机肥每株5-10公斤。

(2)矿物油替代减药，清园后喷雾120-200倍矿物油+1500-2500倍阿维菌素；平时，药液加入500-600倍矿物油或3000-4000倍“一满除”（有机硅合剂）。

（四）双精准

(1)精准用肥，施柑橘专用肥（总养分35%，16-18﹕5-6﹕13-15）每株1.5-2.0公斤，或相似复合肥并因土补施镁、硼、钼、锌肥等。

(2)精准用药，重点防木虱，梢期选用10％吡虫啉可湿性粉剂、25%噻虫嗪水分散粒剂、20%呋虫胺、10%溴氰虫酰胺、菊酯类农药等；按萌前防+萌后治溃疡病，新梢抽生前10-15天，噻森铜等有机铜药剂浇根（成年树60ml/株）或300倍喷施，萌芽开始后5-10天喷两次噻森铜500倍或其它铜制剂，两次间隔10-15天。

 

  

 

       

疫情防控期间橘园春季病虫害防治

张宏宇 教授

国家柑橘产业技术体系果实虫害防控岗位科学家

湖北省科技特派员

 

当前正值柑橘春管关键时期，需加强橘园管理和春季病虫防治，压低病虫基数，保障今年柑橘安全生产。在农事活动过程，尽量人员相对分散，有条件的可采用机械作业，减少生产人员密度，防止相互交叉传染疾病。具体措施：

一、加强橘园管理，压低病虫基数

（一）橘园清洁：清除枯枝、落叶、落果及园内、园边杂草。

（二）合理修剪：剪除瘦弱枝、木虱、蚧壳虫、粉虱、蚜虫、螨类、潜叶蛾等病虫枝，增加树体通风、透光性，改善橘园生态和小气候；砍除爆皮虫、天牛等为害枝、树和黄龙病病株，集中销毁，以减少潜叶蛾、叶螨、卷叶蛾、食心虫、实蝇、木虱、天牛和吉丁虫等虫源和病残体上越冬病菌，压低病虫基数。

（三）施足春肥，增强树势，提高柑橘对病虫的抵抗力。

二、春季清园

对尚未开展冬春清园的果园，及时树冠喷施1～2次晶体石硫合剂或0.5～0.8波美度石硫合剂或矿物油150～200倍清园。对黄龙病疫区，则在春梢萌动抽发和成虫产卵前，，增加喷施农药，防治越冬柑橘木虱，可选择10％吡虫啉可湿性粉剂1500~2000倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂4000~5000倍液或菊酯类农药等；对蚧类、螨类和煤烟病等严重橘园，则增施73%克螨特1000～1200倍加机油乳剂150-200倍液；对黑点病、疮痂病和炭疽病严重橘园，则增施10%苯醚甲环唑水分散剂1000倍液。

三、加强3-4月春梢和现蕾开花期病虫害防治

 3-4月气温上升，越冬病虫害开始恢复生长和活动，是柑橘病虫害防治重要时期，根据当地橘园病虫害种类选择用药防治。特别注意：一是全国橘园最重要害螨柑橘红蜘蛛防治：春梢芽长2～3cm，冬卵孵化盛期，这时螨多卵少，当橘园3-4头/叶（有螨叶率65%）及时喷药防治，可选用20%速螨酮WP2000-4000倍液；5%尼索朗（噻螨酮）EC1500-2500倍液；95%机油乳剂200倍液；0.5-0.8波美度石硫合剂或99%绿颖乳油200-300倍液；二是对黄龙病疫区，加强春捎柑橘木虱防治：根据其发生情况，清园不完全的橘园，可选用10％吡虫啉可湿性粉剂1500~2000倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂4000~5000倍液或菊酯类农药等喷施1-2次；三是溃疡病、疮痂病或褐斑病发生橘园，春梢展叶后至开花前喷杀菌剂防治，药剂可选用0.5-0.8%等量式波尔多液或77％氢氧化铜可湿性粉剂400 - 600倍液、或25％嘧菌酯 1 500倍液、或20％吡唑醚菌酯乳油 3 000倍液、或30%唑醚•戊唑醇或苯甲•吡唑醚悬浮剂2000-3000倍液、或50％异菌脲可湿性粉剂 1 500倍液。